2008. október 3., péntek

Kellemes Karácsont és BUÉK mindenkinek, amúgy meg szusi...

Mert egy tengerész, ha gondol a barátaira, úgy búcsúzik, hogy sorra veszi az ünnepeket, amikor nem lesz itthon.Már elég régóta vagyok indulásra kész, így aztán az asszony csinált vagy három "búcsúvacsorát", tegnap pedig én készítettem. Ide is teszem a fényképeit, hogy csorogjon mindenkinek a nyála!


2008. szeptember 30., kedd

Új blogom van

Mivel nem akarom, hogy állandóan "off" legyek, vagy offot kell írnom, ezért létrehoztam egy új blogot. Nem a bloggeren, egy másikszolgáltatónál, ahol olvastam egy érdekes blogot, és ott készítettem az újat is, ami Tengeri saláta névre hallgat. A link olyan bejegyzéshez visz, ami a Hajóka konyhája profiljába vág, mert megtudhatjátok, hogyan kell pörköltöt készíteni ogyesszai módra!
Ebben a blogban azt jelenti, hogy mindenféle
És miközben a blog létrehozásával bajlódtam, az asszonykám behozta a reggelimet:
A tojásrántottához - amit most elég sokat eszem, mert közeledik a behajózás, és a tengeren olyan rántottát nem tudnak készíteni mint az asszony - adott hajdinát és ez igazán feldobta (nem beszélve arról, hogy a magvak ugye segítik az emésztést!) Én már csak megfejeletem egy kis Erős Pistával, és kész is.

2008. szeptember 27., szombat

Aszaltszilva leves pirított dióval

Spájt rendezünk, kredencet lomtalanítunk, és fűszereket szortírozunk. Közben talál az ember mindenfélét, elfelejtett aszaltszilvát, (még belül a lejárati időn), nosza rajta, főzzünk valamit.
Persze akinek van világhálója, az nem jöhet zavarba, millió receptet talál. Mivel volt itthon dió is (ráadásul saját termés), ezt találtam a legalkalmasabbnak, hogy elkészítsem.

Hozzávalók:
20 dkg. aszalt szilva
1 liter víz
1 dl vörösbor
1,5 dl tejszín
egy marék dió
8-10 szem szegfűszeg, 1 darab egész fahéj, cukor

Elkészítése:

A diót pörköld meg zsiradék nélkül és vágd össze, hogy darabos maradjon. A szilvát is kockázd fel. A vizet tedd fel, cukrozd meg és tedd bele a szegfűszeget és a fahéjat egy teadióban, hogy praktikusan ki tudd majd egyben venni. Ha felforrt, add hozzá a szilvát, a vörösbort, forrald kb. 5-8 percig, tedd bele a tejszínt, és még egyszer forrald fel. Én a tányérra szedett levesre szórtam a pirított diót.
Annyi trükköt elárulok, hogy nem cukrot használtam, mert az orvos szerint nem szeretem a cukrot (ezt a laboreredményből találta ki, nem a szememből), ezért Stíviát használtam édesítésre, ami sokkal édesebb, mint a cukor, és nincs randa mellékíze, mint a sok bolti édesítőkamikáliának.

Ez már ma a második bejegyzésem, de "sietnem kell", mert kedden, ha minden összejön, elrepülök Ogyesszába, s onnan Nyikolajevbe visz a taxi, és visszaszállok a Johann C hajóra.

Na, megint off vagyok

Három éve munkálkodom azon, hogy a kihalásra ítélt magyar tengerészek által beszélt nyelvet megmentsük, és összegyűjtsem a szavait. A munka végéhez ért, bár ezt sose lehet befejezni. Összegyűjtöttem vagy ezerkétszáz szót és kifejezést. A kötet nemcsak a mi általunk beszélt nyelv szavait tartalmazza, henem a folyami és belvízi hajósokét is, valamint a vitorlázók szavait is.
A könyv, vagy inkább szótár egészen biztosan izgalmas és érdekes olvasmány lesz még a laikusok számára is, hiszen egy tengerész gépüzemvezető illusztrálja, aki "karikátor" néven ismert grafikus és több kiállítása volt karikatúráiból.
A kötetet az Akadémiai Kiadó adja ki, de korlátozott példányszámban, és bolti forgalomba nem kerül. Hogy tudjuk, milyen a kereslet iránta, előrendeléseket veszünk fel rá a:
Akit érdekel, az látogasson el, és rendelje meg.
Néhány szó a kötet bevezetőjéből:

"A szótár ötlete valamikor 2002-ben kezdett körvonalazódni.

Akkoriban az Isartal motoroson voltam. A hajón olvastam Katona Miklós könyvét a Csingtau 1914 című regényt.

A regény főhőse, az Erzsébet királyné csatahajó (SMS Elizabeth Königin) első tisztje, a regényben egy alkalommal kifakad, és egy monológban siratja el a haditengerész erkölcsöket. Búsul a „tengeri lovagkor” végén, mert a tengereken az első világháborúig tartott a lovagkor, addig minden tengerészt megmentett az ellenfél is, akkor még megelégedtek a hajók elsüllyesztésével, a technika elpusztításával, addig nem volt divatban a tehetetlen, tengerben egy szál deszkába kapaszkodó tengerészek lemészárlása.

Ennek kapcsán elmondhatom, hogy bennem is motoszkál valamiféle hasonló érzés, mint abban az első tisztben. Mert én is, és az én korosztályom is megérte valaminek a végét, valaminek, ami véget ért 2000 novemberében, amikor az utolsó magyar tengerjárót eladták, ami az igazi flottához tartozott, és ezzel eltűnt a világtengerekről a magyar lobogó. Mert lehet, hogy valaki, vagy valakik újjáélesztik a magyar tengerhajózást, de az már gyökeresen más lesz, mint amit mi csináltunk. Az a kor technikai színvonalának megfelelő lesz (remélhetőleg), és azokon a magyar hajókon már nem használják majd a szenyolettó, az amerikáner szavakat és a pasztéka helyett is keresnek valami angolt.

Mi az útnak a végén állunk, s azt látjuk, hogy nincs, aki folytassa, nincsenek, akiknek átadhatnánk tudásunk, nincsenek se malik, se hajóssuhancok, vagy tanulómatrózok, de kezdő stopák se akik megtanulnák tőlünk a sok gyakorlati tudnivaló mellett többek között a tengerésznyelvet.

A gyűjtőmunka türelmet, kitartást igényel. Amikor már-már úgy tűnik, hogy befejezi az ember, akkor valahol kipattan egy szikra, és lángralobbant valamit.

Az ember ráébred, hogy a világ nem úgy kerek, ahogy magának elképzeli, kitágul a horizont, és rájön: az igaz, hogy a tengerészek nyelvét meg kell menteni, de…

De vannak más vízi emberek, akikkel szegről-végről közös nyelvet beszélünk, mondhatnánk: azonos nyelvcsaládba tartozunk.

A folyami, belvízi hajósokról van szó, akik között sok volt tengerész van, ezek átadták a mi szavaink egy részét. De köztünk is sokan vannak, akik a folyamhajózásnál szolgáltak, mielőtt a tengerre vetette volna őket a sors és a kalandvágy.

Ezért a gyűjtőmunka kibővült: a folyami, belvízi hajósok nyelvét, szavait is össze kell gyűjteni.

A kötet szószedetének második része, a Beszéljünk hajósul az ő szavaikat, nyelvi fordulataikat tartalmazza. Azonban ez a nyelv élő, a mai napig dinamikusan változik, hiszen a folyamhajózás nem szűnt meg hazánkban, nekik van utánpótlásuk, és bízvást elmondhatják: van jelenünk, és bízhatunk a jövőben is. A vízi emberek társadalma azonban nemcsak belőlünk, hivatásos hajósokból és tengerészekből áll. Szintén erősen kötődnek a vízhez, a hajózáshoz, még ha másként is, azok, akik vitorlásokra, jachtokra szállnak, hogy a hullámokat meglovagolják. Ők is sajátos, nyelvet használnak, és bár ez a nyelv elég távol áll a hivatásosokétól, ne feledkezzünk meg róluk se. 

Tehát a megrendelést leadhatod a 7 tenger internetes könyvesboltban

2008. szeptember 9., kedd

Na, ez valóban "OFF" - MEGHÍVÓ

Szeretettel meghívok mindenkit a készülő tengerész szleng szótáram néhány illusztrációjából álló kiállításra.

A meghívó innen letölthető, pdf formátumban.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

2008. szeptember 8., hétfő

Off vagyok, mert nem recept

A fórumokban szokták mondani, hogy "off topic", ha valaki nem a témához szól hozzá, és ez most egy ilyen bejegyzés lesz.

Az a helyzet, hogy minden időmet leköti a parasztház felújítása. Hallatlanul élvezem, már majdnem bevégeztük, amit elterveztünk. Persze ez nem azt jelenti, hogy kész, hanem annyit, hogy kinyújtóztunk a takarónk végéig, most leállunk, a bankok meg dugják fel maguknak a pénzüket, elvből nem veszünk fel semmi kölcsönt. Majd tavasszal folytatódik.

Sok a munka, de egyrészt ezért is vettük, hogy legyen hol dolgozni, fizikailag leterhelni magam. A tetőt ki kellett cserélni, hát csuda, hogy mi mindent találtunk a padlás bontása közben. Hogy csak mást ne mondjak, katonaládát az első világháborúból. Aztán egy gyönyörűséges, világoskék mosdótálat, amilyent eddig csak filmeken láttam, persze van hozzá toalett asztal is, amin tartották, és alul volt a vizeskancsó. Meg még egy csomó dolgot találtunk, képeket, iratokat, többek között egy hagyatéki végzést 1898-ból! Szóval sok mindent, és érdekeset, annyira, hogy a honlapomra is kitettem őket. Itt megnézheted!
Na, persze közben ettünk is, például ilyen reggeliket: sok-sok zöldség, és búzafasírt.

Ezt az asszonykám találta ki:
megfőzte a búzát, adott hozzá kevés tejben áztatott kenyeret, keménytojást apróra vágva, maradék gombapörköltet, és egy nyers tojást is, hogy tartsa össze az egészet. Prézliben megforgatta, és jól kisütte! Nálam ez nagyon bejött, és ugye mondanom se kell, hogy a vegetariánusok kaphatnak a recepten!
Na, azért mégse off, mert lett recept is.

2008. augusztus 9., szombat

Pórékrémleves - reform módra

Most végre megint Pesten vagyok, elmenekültünk az eső elől, sajnos a kis parasztház ott szomorkodik tető nélkül. A bútorokat fóliával védjük, és innen rimánkodunk minél kevesebb esőért. Pedig falun hallatlanul jól érzem magam, és finomakat eszünk, például az alábbi levest is ott főztem!
Miután ha nem is véglegesen, de egyelőre száműztük a húsokat az étlapunkról, sok-sok zöldséget eszünk. A póréleves valójában egy teljesen közönséges hagymaleves:
Oliva olajon megpárolom a pórét, meghintem kevés liszttel (teljes kiőrlésűvel), felöntöm vízzel, és ha felforrt hagyom lehűlni. Elturmixolom, majd ójra felforralom. Levesbetétnek hajdinapelyhet szórtam rá, és a póré két legbelső (inkább sárga mint zöld) zöldjét kockára vágtam, és ezt is rászórtam.
A levest eheti, aki fogyókúrázik, aki 90 napos diétán van, aki lugosító diétát tart, és aki szereti a pórét, a zöldséget, és a jót.
Ja, azt még örömmel adom hírül: ma reggel 99,4 kiló voltam, pedig vagy 15 éve nem tudtam 100 alá menni!
Szép az élet gyerekek, még akkor is, ha egy hete már nyugdíjas bérletem van!

2008. július 18., péntek

Paradicsomos padlizsántekercs

Az alábbi receptet most találtam meg, még a hajóról hoztam, és mivel szezonja van a finom mediterrán ételeknek, hát örömmel teszem közzé. Annál is inkább, mivel én most ilyeneket nem eszem, mert egy tisztító lékúrán vagyok, és csak iszom, ma van a tizedik napja, most fejezem be. Nem a fogyás miatt vágtam bele, hanem egyéb problémák késztettek, de azt örömmel elmondom, hogy 9 kilóval könnyebb lettem ezalatt az idő alatt!

Hozzávalók: két nagy, minél egyenesebb padlizsán, paradicsom, oliva a sütéshez, tejfel, fokhagyma, só az öntethez.
Elkészítése: A tojásgyümölcsöket hosszában felszeleteled, besózod, lecsurgatod (ha szoktad, ha nem, akkor ne tedd, aki tanácstalan annak: a fiatal padlizsán héja nem keseredik meg, nem kell besózni). Mindkét oldalát megsütöd, félre teszed. A paradicsomokat felszeleteled betekered egy szelet padlizsánba, tálra helyezed, és megkened fokhágymás tejfellel (két gerezd két decihez). Megborsozod, estleg oregánóval, kakukkfűvel is megszórhatod. Előételnek adhatod, de sültek mellé is tehetsz a tányérra a köret gazdagítására. Ha a tejfelt elhagyod, akkor beillesztheted a 90 napos diétéba is zöldségnapon.
Oleg Omelcsuktól, a Johanna C ukrán szakácsától lestem el a készítését.

2008. július 3., csütörtök

Zöld dió befőttet tettem el

Ez a blog nem az a blog, ahol "minden napra egy tojás(bejegyzés)" terem... De mint említém volt, vidék, kis falu (Aka), sok élvezet (munka a ház körül) és nincs internetem. A falunak van persze, sőt, van kimondottan lakossági terminál is, de most egy kis gubanc van, mert a vezeték nélküli elosztó nem működik. (Aki nem tud magyarul, annak: wireless routerről beszélek :-)
Van két szép diófánk is, ami bőven fog teremni (szüret persze akkor lesz, ha hajón esz majd a fene, ahelyett hogy itthon...).
Szedtem öt liter zöld diót.
A végüket lecsíptem, elővettem egy erős villát, és megszurkáltam mindegyiket, több helyen. A szurkáláskor az ember kezére csorog a dió leve, ami akkor nem zavaró, csak másnaptól kezdve, mert majdnem fekete lesz a diópáctól! (És társaságban némi magyarázatot igényel. Bár úgy hírlik tudományos körökben, hogy lehet kapni gumikesztyűt, de ezt még nem erősítette meg a befőttügyi miniszter.) Ezt a munkát június 16-án végeztem, és július 3-án még nem kopott le teljesen.
Vízbe tettem őket, és naponta cseréltem tíz napon keresztül. A diókból kiázik a keserű íz, a víz a huszonnégy óra elteltével habos és barna színű lesz, ez természetes, senkit ne zavarjon!
A tíz nap elteltével jöhet az eltevés. Gyakorlat híján a következőképp mértem ki a szükséges vizet: a diókat beraktam a befőttesüvegekbe, majd ráöntöttem a vizet, és ezt bele a lábosba. Nekem hét befőttesüveg telt meg, és kimaradt még 9 dió. A főzés után pont hét üvegnyi lett, tehát egy kicsit összeesik, ami természetesnek tűnik számomra. A dióhoz szükséges cukor: kilónként 50 dekát számíts! Adj hozzá egy teáskanál őrölt fahéjat, és egy kevés őrölt szegfűszeget. Tedd fel, és főzd fel a szirupot. Amikor felfőtt, akkor a diót is tedd bele, és főzzed legalább tizenöt percig. Ezután tedd a diókat üvegbe, és szépen kanalazd rá a szirupot. Légmentesen zárd le,
majd helyezd egy (vagy kettő) lábasba amiben forró víz van, és forrald fel a vizet, majd hagyd az üvegekkel együtt kihűlni. Ha kihűlt, tedd a spájzod polcára, és hagyd ott karácsonyig.
Drága jó édesanyám akkor bontotta meg, és adta a karácsonyi asztalra desszertként. Ha marad egy kis szirup, mint nekem is, akkor hat decihez adj három deci tisztaszeszt, és ezt is tedd el. Szenteste koccinthat vele az, aki nem szereti az erőset, vagy oda van az édes likőrökért (addigra összeérik). Az asszonykámnak még "lazábbat" készítettem, olyan 8-10 fokost, ami nem szál a fejbe, de az íze finom!
Én bizony nem tudom megkóstolni karácsonykor, mert hajón leszek megint, de szigorúan meghagytam, hogy egy üveggel tegyenek el a hazajövetelemre!

2008. június 5., csütörtök

Lucskos krumpli, bográcsban

Nos, a kép "csak illusztráció", nem mintha egyébként nem az lenne, csak ezzel az a bibi, hogy éppen köröm-csülök-lapocka kombinációs gulyásféle rotyog benne. Ez a bográcsplacc afféle felújítás előtti, talált anyagokból készült (két szőlőkaró és egy betonvas rúd), a tüzet se kiépített , körülülős főzőhelyen raktam, de ez mit se von le használati értékéből. De majd jövőre! (Vagy kicsit később...)
A lucskos krumpli névre hallgató kaját az anyósomtól tanultam. Az újkrumpli szezonétele volt ez náluk.
Tehát a megtisztított újkrumplit karikára vágod. Hagymát jó bőven használj, ezt apró kockára vágd. Füstölt szalonna zsírjára dobjad, és rögtön hozzá is adhatod a karikára vágott szintén füstölt kolbászt. Ezek a füstölt dolgok az anyósom receptjéből hiányoztak, de bográcsos ételhez viszont kitűnően illenek.
Ha már megpárolódott a hagyma, megszóróm bőven pirospaprikával, elkavarom, majd rádobom a krumplit. Sózom, átkeverem, kicsit hagyom pirulni, majd felengedem vízzel. Épp, hogy ellepje. Hozzáadok egy felszeletelt paradicsomot és zöldpaprikát is. Hamar megfő az étel, tehát ne számíts arra, hogy a vizet el lehet párologtatni belőle, ezért csínján használd.
És most jön a frinc-franc, amit bográcsételnél nemigen csinálnak (legalább is én nem hallottam még): behabarod. Nem kell vastagon, és persze a tányérban utána szabad tejfelezni.
Ennyi. És finom. És olcsó. És gyors. És amíg elkészül lehet pihenni a bozótirtás vagy a sufni rendberakása közben.
Úgy gondolom, más is ismeri ezt az ételt, esetleg más néven. Ez azért érdekelne!

2008. május 14., szerda

Újra itthon

Hát igen...
Hazajöttem, és lassan már egy hónapja. Pontosabban: április 19-én, és kérem, semmit nem írtam a blogba. Hogy mindenkit megvígasztaljak: máshova se. Az a nagy helyzet, hogy vettünk egy kis parasztházat vidéken, elég messze Pesttől ahhoz, hogy ne rohangáljak fel minden nap. És ott nincs internet, csak csend, nyugalom, és sok-sok tennivaló.
Értelmes tennivaló a ház körül.
Reggel kimegyek és a madarak csicsregnek, nem a teherautók...
A kisebbik fiam mondta: apa, a csend és csend között minőségi különbség van. Pesten a csendet a beszéd hiánya jelenti...

Persze ott is főzök. Bográcsban csülökpörköltet, bográcsgulyást, paprikáskrumplit. És parázsba dobok jól megmosott és alufóliába tekert krumplit...

Na, de először, a hajóról.

A Johanna C-n voltam, másodszor, a Naplóm persze már kint van a honlapomon. A behajózáskor egy bolgár fiatalember volt a szakácsunk: Dimitar. Néhány sztori vele kapcsolatban:

November 28. szerda, úton.

Megjött Spanyolországból a katamarán Eseménytelen nap, hacsak annyi nem történt, hogy kiütött a koranyár, vagy a késő ősz. A hőmérséklet napon 26-28 fok, árnyékban 22, kellemes szellő lengi körül a hidat.

Hiába voltak nagy reményeim, ami a kaját illeti. Hiába van friss áru, a kaja maradt, amilyen volt. Na, mindegy. Ezen a hajón nem a gasztronómiai élvezeteknek élek majd, és nem is lesznek ilyen elvárásaim. Ugyanis végignéztem a szakácsunk tengerészkönyvét, és e szerint hol matróz, hol matróz, és ritkán szakács. Szerintem néha jól kirúgják a deckre a főztje miatt, és ott is marad.

Tegnap a pörkölthöz főtt zöldség és cérnametélt volt, ma a sült májhoz fekete kása a köret és fonnyadt saláta. A máj megfelelően szilárd, nem holmi puha izé! Azért ehető a kaja, hát eszem. Még a leveseit, is, pedig azok elég lazák. Meg hígak. Hol van a főztje Jankóétól? Mint Makó Jeruzsálemtől! Ma eszem a levest. Az első tippem: krumplileves (csak híg). Második: raguleves, bár elég híg. A harmadik viszont telitalálat volt: halleves, de annak is híg volt.


November 29. csütörtök, úton.

Vége az olajozásnak, indulunk Kezd megint elromlani az idő. Akkor is kellemetlen, ha számítunk rá valahol a lelkünk mélyén.

Az embert mindig érik meglepetések. Ma olyannal találkoztam, ami soha, ismétlem, soha nem történt meg a hajózásom alatt. (Hozzáteszem, olyasmi, amit úton, útfélen elkövetünk otthon, de akkor is! Itt, hajón, soha!)

Remélem, már elég kíváncsi vagy.

Akkor megmondom: ma is halleves volt. Rögtön meg tudtam ismerni, mert ugyanolyan híg volt, mint tegnap, ugyanaz a szín, meg íz, meg minden.

November 30. péntek, úton.

A parancsnoki híd Csak annyit mondok: halleves... és rántott hús csigatésztával (amit nem ettem meg). Pedig most már van friss kaja. Mondtam is a főnöknek váltáskor, hogy három napja halleves van, ez most már standard kaja lesz? Csak ingatta a fejét. Megjegyzem, én az ebédkor tettem ugyanezt.

Fél egy felé üvöltözik a lépcsőházban:
- István, István!
Kimegyek, kérdem:
- Valami baj van?

- Nincs. Csak annyi, hogy ma csirkemell leves volt, tegnap meg sertésragu. Halleves tegnapelőtt volt.

Hát én úgy elkezdtem röhögni, hogy majd legurultam a lépcsőn. Legközelebb majd megkérdezem, hogy minek egyem (illetve igyam) a levest. Mert ugye ez a mai is olyan sűrű volt, hogy inkább megittam, és a végén a két krumplit, az egy sárgarépát és a kevés halat - oppardon: csirkemellet - két kanállal befaltam.

Naplemente Ne tessék ám azt hinni, hogy most én mérgelődöm. Ez most jó vicc, mert még ezt a keveset is alig bírom megenni. Elég, amit elém tesz, ma például a rántott hússal csak a salátát ettem meg, a csigatésztát otthagytam, nem azért mert nem ízlett, egyszerűen nem kellett, nem kívántam, így is jóllaktam. Pedig, ha otthon látnák, mekkora az egy szelet hús! Jó ha van 5-7 dekagramm.

És mit ad a jó Isten? Estére halat. De ez tuti, mert grillen volt sütve, igaz csak egy fél jutott, de ahhoz kaptunk kevéske krumplipürét és vegyes salátát. Mi lenne velem, ha nem agykontrolloznék?

Nagyon finom halat készített DimitarDecember 3. hétfő, Belfast

Ebédre gombaleves, igaz, hogy híg, afféle szegény ember levese: vizünk van bőven, hát levesünk is van. Utána viszont halat adott a szakács, hát az olyan finom volt, hogy mind a tíz ujjamat megnyaltam utána! Vastagra szelt burgonyát lerakott a kivajazott tepsibe, arra halszeleteket tett, az egészet beborította sajttal, erre pár savanyú uborka szeletet helyezett. Megszórta kaporral (ezt álmodtam, mert nincs kapor, de azt mondta, ha lenne, akkor tenne rá!), sózta, borsozta, és megsütte. Fejes salátához kevert kevés uborkát, és azt is mellé tette.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Honnan jönnek a blogomra

Blogom címkéi

1956 (1) 7 Pod - 7 Seas (1) 90 napos diéta (18) acukasi (1) áfonya (1) afrikai_harcsa (1) ajándék (1) Aji Amarillo (1) alma (2) aludttej (3) aludttejleves (1) alufólia (1) ámokfutás (1) aszalás (1) aszalt paradicsom (1) aszaltszilva (1) átverés (2) bab (2) babfőzelék (1) babgulyás (1) bableves (1) babos chili (1) Balázs Géza (1) Bálint Gazda (1) bálmos (2) balzsamecet (1) balzsamecet krém (1) bárány (2) Barcelona (2) barna rizs (2) barscs (3) barszcz (4) bazsalikom (7) becsinált leves (1) befőtt (1) befőzés (5) befőzőautomata (2) behajózás (5) berakás (1) besamel (3) bimbóskel (1) birka (1) birsalma (1) blog (1) blogger (1) bloglopás (1) blogregény (1) bobajka (2) bodzalekvár (1) bogrács (3) bor (1) bordó levelű zsálya (1) borecet (2) borhab (1) borjú (1) borscz (1) boursin (2) bőrös császárhús (1) brinzoli (1) brokkoli (2) búcsúvacsora (1) BUÉK (3) Bukarest (2) bulgur (3) burgonya (6) burgonyás lángos (2) búzacsíra (1) búzafasirt (1) búzahús (1) búzasikér (1) camembert (1) Carolina Reaper (1) cefre (1) cékla (9) céklalevél (1) céklaleves (1) chili (9) chili fesztivál (3) chili_és_csoki (1) chilievőverseny (1) Chilistván.hu (1) churut (1) chutney (3) ciabatta (2) cipó (1) citromfű (2) citrommártás (1) copyright (1) coq au vin (2) cukkini (10) cukorbetegség (5) curry (3) currys (1) csalamádé (1) csalán (2) csalántea (1) csatni (6) cserépedény (1) csicseriborsó (2) csicsóka (10) csicsókamentesítés (1) csili (4) csili szósz (1) csiliszósz (1) csipkebogyó (1) csípős (1) csirke (16) csirkecomb (1) csirkemáj (3) csirkemell (2) csirkeszárny (1) csokis_rumosmeggy (1) csokoládé (2) csontleves (1) csuszatészta (1) dagadó (1) darált hús (2) darálthús (1) datolyaparadicsom (1) desszert (4) diabetikus (1) diéta (6) diétás (1) díj (4) Dimitart (1) dió (4) dobálós (2) édeskömény (3) egészség (1) egészséges (1) egytál étel (1) elkészítés_könnyű (1) előétel (1) első főztöm (1) építkezés (1) erős paprika (2) esküvő (4) ételízesítő (1) fagyasztás (1) falunap (1) farfalla (1) fasírt (1) fehér bor (1) fehér hagyma (1) fehérbor (2) fehérjenap (6) fekete retek (1) fényképezés (2) fényképezőgép (2) finocchio (1) fogyás (3) fokhagyma (7) Fos sur Mer (1) főétel (1) főzelék (6) Fradi (1) francia (1) francia burgonyapüré (1) Frank_Júlia (1) frutta del mar (1) Für Kálmán (1) füstölt hús (2) füstölt kolbász (4) füstölt szalonna (2) fűszer (1) fűszeres zsemlemorzsa (1) fűszerkrém (1) ganca (1) gnocchi (2) gomba (2) gombaleves (6) gombóc (1) Gordon Ramsay (2) gördice (1) görög (1) görögdinnye (1) gőzgombóc (1) gránátalma (1) grill (1) grillcsirke (1) grízes tészta (1) grízgaluska (1) grízkocka (1) gulyás (1) gulyásnap (1) gyerekszáj (1) gyömbér (5) gyümölcsleves (1) gyümölcsmix (1) habarás. (1) hagyma (3) hagymaleves (1) hajdina (1) hajdinakása (1) hajdinapehely (2) hajósinas (1) hajószakács (9) hajózás (6) hal (2) hal ropogós (1) hal subában (1) halétel (2) halogéntök (1) házaló (1) házi sajt (3) házi tej (2) házi vegeta (1) házinyúl (1) házisajt (4) hibajavítás (1) hideg leves (3) HK (2) (1) hobbiparaszt (4) Hobbychef (1) humor (2) humusz (1) hurka (1) hurut (1) húsvét (3) idióta (1) indiai (7) irodalom (1) írós (1) Jalapeno (1) Johanna C (5) Johanna-C (4) jubileum (1) juhsajt (1) kakukkfű (5) kalács (1) kalocsai rétes (1) KalóriaBázis (2) kapor (1) káposzta (3) kapros túrós (1) karácsony (9) karácsonyi desszert (2) karalábé (2) karalábéfőzelék (1) kardamom (1) karfiol (1) kávé (1) Kécza Sándor (2) kefir (1) keksz (1) kelkáposzta (7) kelt gombóc (1) kelt-sült-főtt (1) kemence (2) keményítőnap (7) kenyér (8) Kenyér Világnapja (1) kérdés (2) kérdőív (1) kerekrépa (1) kert (2) Kicsi Vú (1) kifli (1) kikötők (1) kínai (2) kínai kel (1) kirántott (2) knédli (2) kocsonya (2) kolbász (3) kolzsvári_töltött_káposzta (1) konfitálás (1) Konyhafőnök (1) konyhán kívül (5) kórház (2) korhelyleves (1) Kossuth (1) kovászos (3) kovászos uborka (1) köles (4) kölesfelfújt (1) köménymag (1) könnyű (2) könyv (1) köpülés (1) köret (2) Kövér porcsin (1) krémleves (12) krumpli (8) krumplis tészta (1) krumplisaláta (3) kruton (1) kuglóf (1) kukorica (6) kukoricagánica (1) kukoricamálé (1) kukoricapehely (1) kukoricaprósza (1) kurkuma (1) kuszkusz (3) kvasz (1) kvíz (1) lángos (1) lecsó (8) Legény a gáton (1) lekvár (1) lekváros (1) lelked rajta (1) lenmagpehely (1) lepény (1) levélzöldség (1) leves (39) lila hagyma (2) lila káposzta (1) lila krumpli (2) lizon (1) locsoló vers (1) lombozás (1) lucskos krumpli (1) magyar (1) Magyarország szeretlek (1) májfasírt (2) májgombóc (1) majonéz (3) mák (1) mákos guba (1) mákosgolyó (1) Málta (1) mamaliga (9) mandula (2) mandulamártás (1) mángold (6) marha (1) marhafartő (1) marhalábszár (1) mártás (1) másodvetés (1) mazsola (1) mediterrán (3) medvehagyma (3) meghívó (1) menta (2) menü (1) méz (1) Michel Roux (1) mics (1) mititei (1) mogyorós (1) mogyoróvaj (1) molfetta (1) mozzarella (1) mr1 (1) muszaka (3) müzli (1) mylar fólia (1) naan (1) Naga Jolokia (1) Nagylegény a gáton (2) Nagymaros (2) Nagyszékely (1) napló (1) narancs (1) Naxos (1) Neil Perry (1) nemzeti gulyás nap (3) nemzetközi (2) nokedli (2) novella (3) Nyikolajev (2) nyögvenyelő (1) nyúlpaprikás (1) Ogyessza (1) oklevél (1) okroska (1) olajbogyó (2) oldalas (1) olíva (1) olivaolaj (1) olvasás éjszakája (1) oregano (3) ORFI (2) öntözés (1) örmény (1) őszibarack (1) pacal (2) pacalleves (1) padlás (1) padlizsán (19) palacsinta (4) palánta (1) palánta világítás (1) palántanevelő polc (1) palántatálca (1) paleo (1) pálinkafőzés (2) palukes (1) paneer (2) pangasius (1) panír (4) paprika (4) paprikás kifli (2) paprikás krumpli (1) paradicsom (25) paradicsom csatni (1) paradicsomlé (3) paradicsomos káposzta (1) paradicsompaprika (1) parmezán (1) patisszon (5) peszto (1) petrezselyem (2) pince (1) pincepörkölt (1) pink lady (1) piritós (5) pirítós (1) pite (1) pityóka (1) pizza (2) Pokol Konyhája (1) polenta (8) poljanai savanyúvíz (1) póréhagyma (5) pöfeteggomba (1) pörkölt (3) pörköltszaft (1) primo_sale (1) Priwall (1) puliszka (9) pulyka (3) Pulykanyak (1) pulykanyak leves (1) rakott (1) rakott tészta (2) rántott (1) rántott hal (3) rántott sajt (1) rántotta (3) ratatouille (3) recept (1) receptgyűjtemény (1) recsk (1) reform konyha (2) regény (1) reggeli (3) rekviem (1) rétes (2) retro (1) retrókonyha (1) reumatológia (1) rizottó (1) rizs (3) róka (1) Rostock (1) rosztyóka (1) rozmaring (1) rozsliszt (1) ruszli (1) sajt (6) sajtgombóc (1) saláta (7) salátaolaj (1) salmojero (1) sárgabarack (1) sárgarépa (2) savanyítás (1) savanyú káposzta (5) savanyú uborka (1) savanyúság (2) savó (2) Scoville egység (1) seberli (1) segítség (1) sertés (4) sertésköröm (1) shanty (1) SHU (1) Solymár (1) Solymári Chili Mikulás (1) sorsolás (1) sóska (2) spagetti (5) SPAR (1) spenót (15) stívia (1) sushi (1) süllő (1) sült (1) sült krumpli (1) sült rizs (2) sült tészta (1) sütőtök (3) sütőtökleves (2) sváb (1) szakács (1) szakácskönyv (1) szakácsverseny (1) szalonna (1) szalvétagombóc (1) szárított paradicsom (1) szarvaspörkölt (2) Szavak a hullámok hátán (1) szejtán (3) székelykáposzta (1) szénhidrát nap (1) szenteste (2) szépségkirálynő (1) szezámmag (1) szezámmagőrlő (1) szilva (4) szilvalekvár (1) szilvás gombóc (1) szilveszter (1) szív (1) szívatótálca (1) szója (2) szója fasírt (1) szótár (1) Sztárséf (1) sztori (1) sztrapacska (1) szusi (1) T-Com (1) T.bálint kiadó (1) tahini (1) tarja (1) tartár (1) tartósítás (1) tartósítószer nélkül (1) tatárbeafsteak (1) tej (1) tejfel (2) tejoltó (1) télre (1) tengerész szleng (2) tengerész sztori (11) tengeri hal (2) tepsis krupli (1) térkép (1) teszt (1) tészta (11) Tészta varázs (1) tésztanap (4) tésztasaláta (1) Thiszvi (1) tisztítás (1) tócsni (1) tofu (2) tojás (5) tojásos nokedli (2) tonhal (2) tormamártás (1) tök (2) tök párizsiasan (1) tökfőzelék (2) töki pompos (1) töltött (1) töltött káposzta (2) török (1) Trieszt (2) Trinidad Scorpion Butch_t (1) trüffel (1) túró (4) túrósbéles (1) TV recept (1) tyúkhúr (2) tyukovin (1) uborka (5) Uirou (1) újkrumpli (3) Újpest (1) uncia (1) ünnepre (1) vadas (2) vadon termő (1) vaj (1) vajkészítés (1) Vasas (1) vega (1) vegán (1) vegetariánus (4) versatile (1) vetőmag (1) videó (2) vihar (1) vileda (1) virsli (2) Vitold (2) Volosz (1) vörösbor (1) vöröshagyma (1) Vuk (1) wasabi (1) wok (7) Yellow Bhut Jolokia (1) zabpehely (2) Zágon (2) zakuszka (2) (1) zeller (3) zöld dió (1) zöld dió befőtt (1) zöld krém (1) zöld levelű zsálya (1) zöldpaprika (2) zöldség (22) zöldségnap (3) zúza (1) zsálya (3) zserbógolyó (1)