2011. január 15., szombat

Süllő spenótágyon

Nem fogod elhinni, de ez a recept se erre a névre hallgatott eredetileg, hanem a hangzatos Fogas Gundel módra. Az eredeti receptben Gundel rántott fogas szeleteket használt, ezt "No Salty", ahol a receptet a nagy fiam találta egészben sütötte meg a fogast.
Nimród (a fiam), mint a borok a halak nagy családi szakértője úgy döntött, hogy valami efféle lesz a vacsora szenteste. Ezt is ettük, úgy tizenegy felé.
A fogasból először is süllő lett, ugyanis csak kilencven dekás volt, és a süllő és a fogas között a választóvonal az egy és fél kilogrammos súlyhatár.

Hozzávalók (négy személyre):
1 süllő,  ami nagyjából 80-90 dkg. (egyes források szerint 4 személyre 40 dkg. hal kell, de szerintem ebben az esetben csak egy kiadós ebéd után egyétek. Ennyi még Toldi Miklós kákabélű bátyjának se elég, bár a báty Arany szerint rókalelkű volt, de úgy semmi értelme az idézetnek, és akkor mi van az irodalmi izével?)
50 dkg spenót, 20 dkg gomba, 80 dkg krumpli, 40 dkg vaj, 5 tojássárga, 4 dl tej, 1 dl tejszín, 10 dkg sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 db szerecsendió, frissen őrölt bors, só.


Na, most mit csinálj?
A süllőt süsd meg egyben vajon egy tepsiben. Ehhez a finomsághoz csak friss spenót a jó, ha nincs, ne is fogj hozzá!
Tisztítsd meg, majd vajon párold meg sóval, és fokhagymával. Reszelj ró szerecsendiót és szórd meg őrölt borssal. A burgonyát megfőzöd (ahogy szoktad, mi általában hajúban, majd megtisztítjuk és úgy törjük össze), adj hozzá 5 dkg vajat, 1 dl. tejet, 3 tojássárgáját, sót, szerecsendiót, és borsot, jól összedolgozod.
A burgonyát a tálalótálra szeded kanállal, helyre kis kupacokat formázol, csinálhatsz rá sormintát is egy villával, szépen berovátkolod.
A szeletelt gombát is pirítsd meg.
A burgonya közé helyezd a spenótot, erre fektesd rá a halat. A halra pedig jön a pirított gomba.
Mornay mártással tálaltuk. Hogy ez minő dolog, álljon alant az elkészítése:
Világos, híg rántást kell készíteni 5 dk vajból és 3 dkg lisztből. Hozzáadsz 3 dl. tejet, jól összeforralod, miközben állandóan kevergeted habverővel. Ezután hozzáteszel 1 dl. tejszínt, sót, szerecsendiót reszelsz, valamint borsot darálsz rá. Forralod, kevered, kavarod, s lám, egyszer csak bársonyosan folyós lesz. Tegyél hozzá két tojássárgáját, de ha nem rántottát készítesz, akkor óvatosan, lassan, keverés közben, majd zárd el a lángot. Ezután 5 dkg. sajtot keversz bele, addig kavarod, amíg abbahagyja a gőzölgést.
Tálalhatsz.. Ehhez a Laposa családi pincészet 2008-as Badacsonyi Kéknyelűjét és egy igen finom tokaji furmint-hárslevelű házasítást (sznobék cuvét mondanak manapság), az olaszliszkai vayi dülő borát ittunk
Na, még mit is csinálj?
Fényképezd le, egyétek meg, mosogass el, és tedd ki a blogodba, amit főztél.

2011. január 11., kedd

Cserepes pulykamell

Nos a név tőlem ered, valójában a semmitmondó Pulykamell (aszalt szilvával töltve)   néven találtam a világhálón . És ez volt a december 25-i fő fogás a karácsonyi asztalon. Seafalconné beleadott apait-anyait, és valami isteni pulykát tett az asztalra. Most azt mondhatnád, hogy "de nagy volt a szád, miszerint a feleséged nem főz karácsonykor!". Nos, nincs igazad, mert ezt az asszonykám már 23-án elkészítette, ebéd előtt csak bizonyos utómunkálatokra volt szükség.
A legelső lépés, hogy szerezz egy szép cserépedényt. A mienk ilyen gyönyörűséges, román, de valódi román, mert kedves bukaresti vendégeinktől kaptuk. Mielőtt részletezném a hozzávalókat, elmondom, hogy a pulykának két vendégváró ebédre kellett elégnek lenni, ezért mi többszörösét vettük a hozzávalóknak.
Nézzük!
Hozzávalók:
800 g pulykamell filé egyben, 100 g puha kimagozott aszalt szilva, 1 közepes alma, 1 közepes fej hagyma, 10 szelet füstölt szalonna, 1 rozmaringág, 8-10 gerezd fokhagyma, 1,5 dl száraz vörösbor, 2 evőkanál olaj, fehér bors, só
Láss hozzá:
A húst a mosás után törölgesd meg, majd úgy vágj bele oldalirányból, hogy minél nagyobbra tudd szétnyitni. Klopfolni tilos, mert lényeges, hogy a hús felszíne egyenetlen legyen. Sózd, borsozd.
Készítsd elő a hozzávalókat: az almát kockázd fel, a hagymát tisztítsd meg.
A húst fedd be a szalonnával, majd erre halmozzad az almát és a szilvát. A szélén hagyj egy keskeny sávot. Most tekerd fel, a tölteléktelen sáv fedje be. Kötözd át zsineggel, cérnával, amid van.  Az edény aljába tedd a fokhagyma  és a hagyma felét. Mi három tekercset készítettünk, a cserepünkbe függőlegesen tettük (ez a köcsög adottsága miatt volt). Ha benne van, akkor dugd közéjük a rozmaringot, tedd a tetejére a  maradék felszeletelt hagymát és a fokhagymát. Öntsd nyakon a vörösborral, fedd le a cserépedényt a tetejével, és tedd a 180 fokos sütőbe. A cseréptálban nem lehet hipp-hopp sütni, tehát legalább három órát hagyd benne.
Mivel mi két nappal előbb készítettük el, ezért 25-én hidegen felszeletelte az asszonykám, majd tepsibe tette, és forró sütőben 15 percig pirított.
Hozzá apró burgonyát megfőzött, majd a meghámozottakat vajon megpirította.
Ehhez még mártás is dukál.

Vörösboros áfonyamártás:

Hozzávalók: 1 fej lila hagyma, 1 evőkanál reszelt gyömbér, 1 evőkanál olíva olaj, 2dl vörösbor, 3 evőkanál áfonyalekvár, 1 kávéskanál mustár, 5 dkg vaj, só, őrölt bors ízlés szerint.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinsztelni, hozzáadni a vörösbort, a gyömbért, mustárt. Erős lángon állandó keverés mellett felére főzni. Majd hozzáadni az áfonyalekvárt, sóval, borssal ízesíteni, végül hozzákeverni a vajat. Amikor jól összefőtt, mixerrel pépesíteni.

Ehhez nagyon finom vörösbort ittunk. Az ételekhez a bor megválasztása a nagy fiam játéka,. Komolyan veszi, és mindig jót hoz, hiszen  ért hozzá,  komoly bortanfolyamokat végzett, itthon és Londonban, mindenféle sommelier bizonyítványa van.
Amit az asztalra tett: a villányi Kiss Gábor pincéjéből egy 2007-es portugieser. Hát mit mondjak, igazán fenséges ebéd volt!

2011. január 3., hétfő

Egy eltűnt cég nyomában: volt egyszer egy MAHART - 1.

Volt egyszer egy MAHART, ahol több, mint 1500 tengerész dolgozott. Közöttük volt Moha és Seafalcon is. De a céget "hozzáértő" politikusok felszámoltatták a szakemberekkel, olyan helyzetbe hozva őket, hogy ez lehessen a logikus megoldás.
Milyen is volt ez a cég, amikor fénykora volt, és ez a hatvanas, hetvenes évekre esett.
Amikor én kezdtem, 1973. augusztus 8-án, Csepelen, a Szabadkikötőben volt a DETERT (Duna-Tengerhajózási RT) központja. Innen irányították a három területen szállító tengerjárókat. Mi ezeket "linernek" hívtuk, bár valójában nem azok voltak. A liner meghatározott útvonalon halad, menetrend szerint. A mi linereinknek volt egy-egy anyakikötője, és meghatározott körzete, de menetrend nem volt, és a kikötők se egyformán követték egymást.


Réni (vagy fekete-tengeri) liner:
Persze jobb ezeket csoportnak hívni, ahogyan a kereskedőknél volt szokásos, de most a tengerészekről beszélünk, és mi így neveztük. Réni dunai szovjet kikötő volt, ma ukrán. Ide, vagy Galatzba, esetleg Brailába érkezett meg a csoportba beosztott tengerjáró. A berakó kikötő legtöbbször Réni volt. Főleg vasat raktunk be, mind magyar áru volt. És ment a Közel-keletre, Görögországba, Egyiptomba. Volt egy speciális járat, amelyik Casablancából hozott foszfátot, amit aztán uszályok hoztak fel Budapestre.
Volt idő, amikor a magyar hajók feljártak egészen Budapestig. Amikor Trianon elvette a tengerpartunkat, Fiumét, a magyar kikötőt, ahol a Nautica (Magyar Hajózási Akadémia - alapította Mária Terézia) is működött, a sok volt haditengerész és a kereskedelmiek, akik nem akartak jugoszláv hajókon dolgozni, munkanélküliek lettek. Ekkor találta ki Horthy kormányzó, hogy a Dunát kell tengeri vízi úttá tenni, és Budapestet tengeri kikötőnek regisztrálni, és olyan hajókat építeni, amelyek fel tudnak jönni Csepelig. És az elgondolást tett követte. Jöttek a Duna-tengerjáró hajók, az utolsó három a M/S Székesfehérvár (1975. május 5-től 1976. május 13-ig szolgáltam rajta), az M/S Újpest és az M/S Cegléd. (Az M/S az angol motor ship rövidítése, egyenértékű az M/V - motor vessellel.)
Néhány Duna-tengerjáró hajónk (mind magyar építésű):

Az M/S Cegléd
Az M/S Dunaújváros

Az M/S Székesfehérvár
Az M/S Szeged Csepelen rakodik
Nekem nem volt szerencsém végighajózni a Dunán, mert amikor a 80-as években felújították a járatot én éppen betegség miatt parton szolgáltam (1984-88 között voltam parti állományban).
Így csak Rénit ismerem, a legendás szovjet kikötőt, ahonnan sok magyar tengerész hozott feleséget. Ahol sok magyar tengerész egész vagyont hagyott az éttermekben és a lányoknál. Ahol a rubel számolatlanul ömlött, könnyen jött pénz könnyen ment... Volt olyan legendás tengerész, aki reggel a macskajajjal ébredve valamelyik szép kislány ágyában reggel tejet óhajtott inni, és mivel nem volt, vett egy tehenet, hogy legközelebb legyen... Ahol tejfölös kannába rejtve hoztuk be a Zenit fényképezőgépet a fináncok orra előtt... Ahol a volt SS katona és későbbi AVH-s parancsnok német katonanótát tett fel a magnóra, miután megkérdezte a vizsgálatot vezető szovjet katonatisztet, hogy szereti-e a magyar népzenét...
Szóval Réni... Legendásak voltak az idejáró hajók is: Duna, Rába, Amal Expressz, Amal Glory... ezek nehéz hajók voltak fedélzeti szempontból, kemény munka volt a raktárcsukás, lévén a hajók bokaportásak. Hogy ez miféle raktárcsukási módszer, próbáld elképzelni a következőket: a raktárnyíláson keresztben vastag acélgerendák (beamek) vannak, amik tartják a rájuk fektetett vastag (1 1/2 colos) deszkatáblákat. Erre fektettek három réteg ponyvát, és ezt lekötözték. Nem is volt akkoriban ismert a raktárak beázása, mint azután, hogy kitalálták a MacGregor rendszert.

 Az M/S Somogy, az egyik un. norvég típusú hajónk. Norvég licensz alapján építettük, hat került a Maharthoz, pár a norvégekhez, de a zöme ment a Szovjetunióba háborús kártérítésként. MacGregoros hajó
Szóval Réni... persze megfordultak itt a Távol-keletre induló hajók is, amikor Dunaújváros Japánba exportálta az acélt. Volt itt az Ady, a Petőfi, a Vörösmarty is.
Egyelőre ennyi, a teljesség igénye nélkül.

2011. január 2., vasárnap

Gombaleves, rántott hal, bobajka

Elmúltak az ünnepek, és egy évvel öregebbek is lettünk, bár az én születésnapom nem január elseje, de ha mindenki ezt mondja, akkor én se húzom ki magam ez alól. Mert ez egy nyelvi bevett fordulat, még akkor is, ha nem a valóságot fedi. Hagyomány, amit tartunk. Miként a karácsonyi, de főleg a szentestei menüt.

Édesanyám arra tanított, hogy szenteste gombalevest kell enni és rántott halat, amihez krumplisaláta dukál.
Az asszonykám pedig a bobajkát hozta a szentestei asztalhoz. A bobajkát sokan mákos gubaként ismerik, de aki Ipolyságról származik, miként az anyósom, annak a tót név a megszokott.Tavaly úgy döntött a család (ráadásul nem is 2/3-os, hanem 3/4-es többséggel), hogy az asszonykám ne főzzön. És ezt kis módosítással az idén is tartottuk.Én elkészítettem a hagyományos estebédet, amit fél négykor tálaltunk, a gombalevest és utána a rántott halat.
A gombalevest négyféle gombából készítettem. Két friss: csiperke és laska, valamint két szárított féléből, amit órákkal előtte beáztattam. A szárítottakat később csíkokra vágtam. Készítettem egy vajrántást, amibe szerecsendiót és egy kis gyömbért reszeltem, majd felengedtem tyúkhúsleves-kockás vízzel. Elsőként a laska és csiperke szárát tettem bele, megfőztem, majd botturmixszal simára turmixoltam. Utána ment bele a szárított gomba, végül a laska és csiperke felszeletelt kalapja. Végül két deci tejszínben elkevertem kb. három deka kék sajtot, és állandó keverés mellett, hogy oda ne kozmáljon a sajt, felforraltam. A kék (gorgonzola, dán, norvég néven is illetik, de mindegyik ugyanaz a fajta) sajttal óvatosan bánj, mert nem a sajt ízvilágát akarjuk élvezni, hanem a gombákét, amihez ez a sajt nagyon halvány ízzel igen kiváló!

A rántott halról semmit se kell írnom, mert semmi cifraság.
Hozzá krumplisaláta volt.
A főtt krumplit felszeletelte az asszony, apró hagymát, ecetes uborkát, kockára vágott almát kevertünk bele, végül az elmaradhatatlan durvára vágott dió kell bele. Megsózás után nyakon öntjük egy jó adag tartárral (nem sima majonézzel), és ezt adjuk a rántott halhoz.

A bobajkát a Seafalconné készítette. Nem kifliből, hanem a kicsi, ügyes kezével gyúrta meg a kelt tésztát, ebből hosszú rudakat formázott, amit kisütött, és feldarabolt. Ezt öntötte nyakon tejjel, és szórta meg mézes-mazsolás-rumos mákos keverékkel.
Estebéd után következett a gyertyagyújtás.
Az ajándékok között számomra volt valami nagy meglepetés, mert kaptam kerítést! Előzőleg írtam egy listát, hogy mit szeretnék karácsonyra, és ebbe beleírtam, hogy kérek kerítést az akai ház köré.
Nos, a Jézuska meghozta.
Egy helyre kis mézeskalács ház volt a fa alatt, és körötte mézeskalács kerítés.
Ezt kaptam (többek között) az asszonykámtól!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Honnan jönnek a blogomra

Blogom címkéi

1956 (1) 7 Pod - 7 Seas (1) 90 napos diéta (18) acukasi (1) áfonya (1) afrikai_harcsa (1) ajándék (1) Aji Amarillo (1) alma (2) aludttej (3) aludttejleves (1) alufólia (1) ámokfutás (1) aszalás (1) aszalt paradicsom (1) aszaltszilva (1) átverés (2) bab (2) babfőzelék (1) babgulyás (1) bableves (1) babos chili (1) Balázs Géza (1) Bálint Gazda (1) bálmos (2) balzsamecet (1) balzsamecet krém (1) bárány (2) Barcelona (2) barna rizs (2) barscs (3) barszcz (4) bazsalikom (7) becsinált leves (1) befőtt (1) befőzés (5) befőzőautomata (2) behajózás (5) berakás (1) besamel (3) bimbóskel (1) birka (1) birsalma (1) blog (1) blogger (1) bloglopás (1) blogregény (1) bobajka (2) bodzalekvár (1) bogrács (3) bor (1) bordó levelű zsálya (1) borecet (2) borhab (1) borjú (1) borscz (1) boursin (2) bőrös császárhús (1) brinzoli (1) brokkoli (2) búcsúvacsora (1) BUÉK (3) Bukarest (2) bulgur (3) burgonya (6) burgonyás lángos (2) búzacsíra (1) búzafasirt (1) búzahús (1) búzasikér (1) camembert (1) Carolina Reaper (1) cefre (1) cékla (9) céklalevél (1) céklaleves (1) chili (9) chili fesztivál (3) chili_és_csoki (1) chilievőverseny (1) Chilistván.hu (1) churut (1) chutney (3) ciabatta (2) cipó (1) citromfű (2) citrommártás (1) copyright (1) coq au vin (2) cukkini (10) cukorbetegség (5) curry (3) currys (1) csalamádé (1) csalán (2) csalántea (1) csatni (6) cserépedény (1) csicseriborsó (2) csicsóka (10) csicsókamentesítés (1) csili (4) csili szósz (1) csiliszósz (1) csipkebogyó (1) csípős (1) csirke (16) csirkecomb (1) csirkemáj (3) csirkemell (2) csirkeszárny (1) csokis_rumosmeggy (1) csokoládé (2) csontleves (1) csuszatészta (1) dagadó (1) darált hús (2) darálthús (1) datolyaparadicsom (1) desszert (4) diabetikus (1) diéta (6) diétás (1) díj (4) Dimitart (1) dió (4) dobálós (2) édeskömény (3) egészség (1) egészséges (1) egytál étel (1) elkészítés_könnyű (1) előétel (1) első főztöm (1) építkezés (1) erős paprika (2) esküvő (4) ételízesítő (1) fagyasztás (1) falunap (1) farfalla (1) fasírt (1) fehér bor (1) fehér hagyma (1) fehérbor (2) fehérjenap (6) fekete retek (1) fényképezés (2) fényképezőgép (2) finocchio (1) fogyás (3) fokhagyma (7) Fos sur Mer (1) főétel (1) főzelék (6) Fradi (1) francia (1) francia burgonyapüré (1) Frank_Júlia (1) frutta del mar (1) Für Kálmán (1) füstölt hús (2) füstölt kolbász (4) füstölt szalonna (2) fűszer (1) fűszeres zsemlemorzsa (1) fűszerkrém (1) ganca (1) gnocchi (2) gomba (2) gombaleves (6) gombóc (1) Gordon Ramsay (2) gördice (1) görög (1) görögdinnye (1) gőzgombóc (1) gránátalma (1) grill (1) grillcsirke (1) grízes tészta (1) grízgaluska (1) grízkocka (1) gulyás (1) gulyásnap (1) gyerekszáj (1) gyömbér (5) gyümölcsleves (1) gyümölcsmix (1) habarás. (1) hagyma (3) hagymaleves (1) hajdina (1) hajdinakása (1) hajdinapehely (2) hajósinas (1) hajószakács (9) hajózás (6) hal (2) hal ropogós (1) hal subában (1) halétel (2) halogéntök (1) házaló (1) házi sajt (3) házi tej (2) házi vegeta (1) házinyúl (1) házisajt (4) hibajavítás (1) hideg leves (3) HK (2) (1) hobbiparaszt (4) Hobbychef (1) humor (2) humusz (1) hurka (1) hurut (1) húsvét (3) idióta (1) indiai (7) irodalom (1) írós (1) Jalapeno (1) Johanna C (5) Johanna-C (4) jubileum (1) juhsajt (1) kakukkfű (5) kalács (1) kalocsai rétes (1) KalóriaBázis (2) kapor (1) káposzta (3) kapros túrós (1) karácsony (9) karácsonyi desszert (2) karalábé (2) karalábéfőzelék (1) kardamom (1) karfiol (1) kávé (1) Kécza Sándor (2) kefir (1) keksz (1) kelkáposzta (7) kelt gombóc (1) kelt-sült-főtt (1) kemence (2) keményítőnap (7) kenyér (8) Kenyér Világnapja (1) kérdés (2) kérdőív (1) kerekrépa (1) kert (2) Kicsi Vú (1) kifli (1) kikötők (1) kínai (2) kínai kel (1) kirántott (2) knédli (2) kocsonya (2) kolbász (3) kolzsvári_töltött_káposzta (1) konfitálás (1) Konyhafőnök (1) konyhán kívül (5) kórház (2) korhelyleves (1) Kossuth (1) kovászos (3) kovászos uborka (1) köles (4) kölesfelfújt (1) köménymag (1) könnyű (2) könyv (1) köpülés (1) köret (2) Kövér porcsin (1) krémleves (12) krumpli (8) krumplis tészta (1) krumplisaláta (3) kruton (1) kuglóf (1) kukorica (6) kukoricagánica (1) kukoricamálé (1) kukoricapehely (1) kukoricaprósza (1) kurkuma (1) kuszkusz (3) kvasz (1) kvíz (1) lángos (1) lecsó (8) Legény a gáton (1) lekvár (1) lekváros (1) lelked rajta (1) lenmagpehely (1) lepény (1) levélzöldség (1) leves (39) lila hagyma (2) lila káposzta (1) lila krumpli (2) lizon (1) locsoló vers (1) lombozás (1) lucskos krumpli (1) magyar (1) Magyarország szeretlek (1) májfasírt (2) májgombóc (1) majonéz (3) mák (1) mákos guba (1) mákosgolyó (1) Málta (1) mamaliga (9) mandula (2) mandulamártás (1) mángold (6) marha (1) marhafartő (1) marhalábszár (1) mártás (1) másodvetés (1) mazsola (1) mediterrán (3) medvehagyma (3) meghívó (1) menta (2) menü (1) méz (1) Michel Roux (1) mics (1) mititei (1) mogyorós (1) mogyoróvaj (1) molfetta (1) mozzarella (1) mr1 (1) muszaka (3) müzli (1) mylar fólia (1) naan (1) Naga Jolokia (1) Nagylegény a gáton (2) Nagymaros (2) Nagyszékely (1) napló (1) narancs (1) Naxos (1) Neil Perry (1) nemzeti gulyás nap (3) nemzetközi (2) nokedli (2) novella (3) Nyikolajev (2) nyögvenyelő (1) nyúlpaprikás (1) Ogyessza (1) oklevél (1) okroska (1) olajbogyó (2) oldalas (1) olíva (1) olivaolaj (1) olvasás éjszakája (1) oregano (3) ORFI (2) öntözés (1) örmény (1) őszibarack (1) pacal (2) pacalleves (1) padlás (1) padlizsán (19) palacsinta (4) palánta (1) palánta világítás (1) palántanevelő polc (1) palántatálca (1) paleo (1) pálinkafőzés (2) palukes (1) paneer (2) pangasius (1) panír (4) paprika (4) paprikás kifli (2) paprikás krumpli (1) paradicsom (25) paradicsom csatni (1) paradicsomlé (3) paradicsomos káposzta (1) paradicsompaprika (1) parmezán (1) patisszon (5) peszto (1) petrezselyem (2) pince (1) pincepörkölt (1) pink lady (1) piritós (5) pirítós (1) pite (1) pityóka (1) pizza (2) Pokol Konyhája (1) polenta (8) poljanai savanyúvíz (1) póréhagyma (5) pöfeteggomba (1) pörkölt (3) pörköltszaft (1) primo_sale (1) Priwall (1) puliszka (9) pulyka (3) Pulykanyak (1) pulykanyak leves (1) rakott (1) rakott tészta (2) rántott (1) rántott hal (3) rántott sajt (1) rántotta (3) ratatouille (3) recept (1) receptgyűjtemény (1) recsk (1) reform konyha (2) regény (1) reggeli (3) rekviem (1) rétes (2) retro (1) retrókonyha (1) reumatológia (1) rizottó (1) rizs (3) róka (1) Rostock (1) rosztyóka (1) rozmaring (1) rozsliszt (1) ruszli (1) sajt (6) sajtgombóc (1) saláta (7) salátaolaj (1) salmojero (1) sárgabarack (1) sárgarépa (2) savanyítás (1) savanyú káposzta (5) savanyú uborka (1) savanyúság (2) savó (2) Scoville egység (1) seberli (1) segítség (1) sertés (4) sertésköröm (1) shanty (1) SHU (1) Solymár (1) Solymári Chili Mikulás (1) sorsolás (1) sóska (2) spagetti (5) SPAR (1) spenót (15) stívia (1) sushi (1) süllő (1) sült (1) sült krumpli (1) sült rizs (2) sült tészta (1) sütőtök (3) sütőtökleves (2) sváb (1) szakács (1) szakácskönyv (1) szakácsverseny (1) szalonna (1) szalvétagombóc (1) szárított paradicsom (1) szarvaspörkölt (2) Szavak a hullámok hátán (1) szejtán (3) székelykáposzta (1) szénhidrát nap (1) szenteste (2) szépségkirálynő (1) szezámmag (1) szezámmagőrlő (1) szilva (4) szilvalekvár (1) szilvás gombóc (1) szilveszter (1) szív (1) szívatótálca (1) szója (2) szója fasírt (1) szótár (1) Sztárséf (1) sztori (1) sztrapacska (1) szusi (1) T-Com (1) T.bálint kiadó (1) tahini (1) tarja (1) tartár (1) tartósítás (1) tartósítószer nélkül (1) tatárbeafsteak (1) tej (1) tejfel (2) tejoltó (1) télre (1) tengerész szleng (2) tengerész sztori (11) tengeri hal (2) tepsis krupli (1) térkép (1) teszt (1) tészta (11) Tészta varázs (1) tésztanap (4) tésztasaláta (1) Thiszvi (1) tisztítás (1) tócsni (1) tofu (2) tojás (5) tojásos nokedli (2) tonhal (2) tormamártás (1) tök (2) tök párizsiasan (1) tökfőzelék (2) töki pompos (1) töltött (1) töltött káposzta (2) török (1) Trieszt (2) Trinidad Scorpion Butch_t (1) trüffel (1) túró (4) túrósbéles (1) TV recept (1) tyúkhúr (2) tyukovin (1) uborka (5) Uirou (1) újkrumpli (3) Újpest (1) uncia (1) ünnepre (1) vadas (2) vadon termő (1) vaj (1) vajkészítés (1) Vasas (1) vega (1) vegán (1) vegetariánus (4) versatile (1) vetőmag (1) videó (2) vihar (1) vileda (1) virsli (2) Vitold (2) Volosz (1) vörösbor (1) vöröshagyma (1) Vuk (1) wasabi (1) wok (7) Yellow Bhut Jolokia (1) zabpehely (2) Zágon (2) zakuszka (2) (1) zeller (3) zöld dió (1) zöld dió befőtt (1) zöld krém (1) zöld levelű zsálya (1) zöldpaprika (2) zöldség (22) zöldségnap (3) zúza (1) zsálya (3) zserbógolyó (1)