tag:blogger.com,1999:blog-36350117094306058172024-03-13T14:12:59.569+01:00A Seafalcon főzEz a blog jó tárháza lesz a tengeren szerzett kulináris sztoriknak és gasztronómiai történeteknek, meg recepteknek, meg efféléknek.
Természetesen az itthoni főzéseim albumaként is használom, hogy a fiam szavaival éljek: tartalmazza majd gasztronómiai ámokfutásaimat!Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.comBlogger362125tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-64943175635003382742019-11-22T10:54:00.000+01:002019-11-22T10:54:25.698+01:00Mosogatógép tabletta és kacsafröccsHát, nagyon régen nem írtam a főzős blogjaimba!<br />
<div style="text-align: justify;">
És ráadásul most se ételrecepttel jelentkezem, de tuti hasznos mindenkinek, akinek mosogatnia kell (géppel).</div>
<div style="text-align: justify;">
A minap vettünk mosogatógépet, az asszonykám beadta a derekát, belátta, hogy egyszerűbb az élet, ha a mosatlant gépbe tesszük, és nem kell a derekat, gerincet fájdítani a mosogató mellett állva, hanem csak ki kell venni a masinkából...</div>
<br />
Na, a gép megvan, és szembesülsz a kemikáliák árával, és már nem olyan rózsás a helyzet, persze ha az a kategória vagy, aki árérzékeny mondjuk a nyugdíjából kifolyólag.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Azt mondják, az ember akkor találkozik a szükséges információval, amikor eljött az ideje. Így én másnap rábukkantam egy cikkre, ami szerint csináljak itthon mosogatótablettát, sokkal olcsóbb.</div>
<br />
Elolvastam, végiggondoltam, és azt mondtam, hogy annyiért megéri foglalatoskodni a dologgal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y_bTAwSM-n8/XdekEJOREMI/AAAAAAAAeJ4/Bb5vfbk9wWgF1oYu4Ntpe5sZFpajFYIiACLcBGAsYHQ/s1600/01_anyagok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="887" data-original-width="640" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y_bTAwSM-n8/XdekEJOREMI/AAAAAAAAeJ4/Bb5vfbk9wWgF1oYu4Ntpe5sZFpajFYIiACLcBGAsYHQ/s320/01_anyagok.jpg" width="230" /></a></div>
Megvettem az anyagokat:<br />
<div style="text-align: justify;">
Szódabikarbónát 1 kilós kiszerelésben, citromsavat szintén 1 kilósat, mosószódát 1 kilóst, nátrium-prekarbonátot (Oxy) fél kilósat. Én Gazdaboltban vettem, és utána láttam, ha elmentem volna Gianniba valamivel olcsóbban jutottam volna hozzá.</div>
<br />
Akkor nézzük, miből mennyi kell?<br />
<div style="text-align: justify;">
Szódabikarbóna 4 ek. azaz 100 gr.</div>
Citromsav 2 ek. azaz 50 gr.<br />
Mosószóda 1 ek. azaz 16 gr.<br />
<div style="text-align: justify;">
Nátrium-prekarbonát (Oxy néven kapható, de a Gianniban így van kiírva, hogy nátrium prekarbonát) 1 ek. azaz 16 gr.</div>
Konyhasó 2 ek. azaz 60 gr.<br />
Az anyagokat kimértem, majd alaposan összekevertem<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BlQ2xyXjtzY/Xdek_F8tqlI/AAAAAAAAeKA/T7bNvgVWdpsE6JM0k45gMEJmAXgYCNuoQCLcBGAsYHQ/s1600/02_anyagok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1317" data-original-width="640" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-BlQ2xyXjtzY/Xdek_F8tqlI/AAAAAAAAeKA/T7bNvgVWdpsE6JM0k45gMEJmAXgYCNuoQCLcBGAsYHQ/s400/02_anyagok.jpg" width="193" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Most jön a frikk-frakk: aszondja a cikk, hogy adjak hozzá kevés vizet, és addig keverjem, gyúrjam, amíg sima masszát nem kapok, amit aztán a szilikon jégkockatartóba tömködhetek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nagyon szeretem a copy+paste cikkeket (találtam máshol is, szó szerint ugyanezt), mert a szerzőnek valójában halovány dunsztja sincs arról, amiről éppen "szakért".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nos, ha vizet adsz hozzá, először is elkezd habzani...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bP-e1ORGrtY/XdemXRi2SrI/AAAAAAAAeKM/AkSl2t5w0Qg3V7wFl5aLZoGWUuqSAYYpwCLcBGAsYHQ/s1600/03_habzik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1317" data-original-width="640" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-bP-e1ORGrtY/XdemXRi2SrI/AAAAAAAAeKM/AkSl2t5w0Qg3V7wFl5aLZoGWUuqSAYYpwCLcBGAsYHQ/s320/03_habzik.jpg" width="155" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mondjuk ez nem igazán baj, főleg, ha tudod, hogy a citromsav és a szódabikabóna a kacsafröccs hozzávalói, tehát muszáj neki habzani. Viszont a kevés víz nem igazából laboratóriumi egzakt mennyiség, így én többet öntöttem rá a kelleténél, ezért még egy adagot kimértem, hozzáadtam, és megfelelő lett az állaga.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Valamiért kimentem, pár perc múlva vissza és csudálkozva láttam, amit a cikk írója nem, mert nem csinálta meg, hogy majdnem teljesen ki volt kristályosodva a masszám. Kicsit még alakítható volt, sikerült retro jégkockatartóba belenyomkodnom. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QUejAECAv7I/XdeoFe2YgqI/AAAAAAAAeKY/Pvyn7ha2XUUotQeVUwvSpjbqVxeVziJWACLcBGAsYHQ/s1600/04_tart%25C3%25B3ban.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="946" data-original-width="460" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-QUejAECAv7I/XdeoFe2YgqI/AAAAAAAAeKY/Pvyn7ha2XUUotQeVUwvSpjbqVxeVziJWACLcBGAsYHQ/s320/04_tart%25C3%25B3ban.jpg" width="155" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Két ilyen tartó lett tele (a másik 4x4-es). Pár óra alatt megköt, és kivehető. Nekem a kockáim 12 grammosak lettek, egy gyári kocka az 17 gramm, lehet játszani, nagyobb formával, egyet elfelezni és másfelet használni. Az biztos, hogy egy kockával az első mosogatás jó eredményt adott.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tKC3L3xR5qo/Xderh1RZ4nI/AAAAAAAAeLM/jj-5yTV1nyY5V02JREpauBjENaHtby4nACLcBGAsYHQ/s1600/06_kock%25C3%25A1k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="987" data-original-width="480" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-tKC3L3xR5qo/Xderh1RZ4nI/AAAAAAAAeLM/jj-5yTV1nyY5V02JREpauBjENaHtby4nACLcBGAsYHQ/s320/06_kock%25C3%25A1k.jpg" width="155" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ja, az öblítő folyadék meg természetesen ecet, és a 2500 Ft/l ár helyett megúszom 199 Ft-ért...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Említettem a kacsafröccsöt, amiről nem biztos, hogy hallottál. Valamikor, hajdanán, amikor kisgyerek voltam, és a bolt másfél kilométerre volt, tehát nem ugrottunk le vásárlani csak úgy, a nevelőapám ha szomjas volt, kacsafröccsöt ivott. Egy pohár vízbe egy kiskanál szódabikarbónát elkevert, hozzá egy kiskanál ecetet tett, az egész elkezdett pezsegni, mint a szódavíz, és egy hajtásra megitta. Ezt hívta kacsafröccsnek. Én is szerettem, jó párszor ittam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hajdanán a házi orvoslásban a szódabikarbónát azok szedték, akiknek sok volt a gyomorsava. Megitták a szódabikarbónás vizet, a gyomorsavval reakcióba lépett, és enyhült a sav okozta kellemetlenség (és marha nagyokat böfögtek, mert a széndioxid gáznak felfelé könnyebb volt távoznia, mint megkeresni az alsó kijáratot.)</div>
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-47431802568754980662018-08-29T11:26:00.000+02:002018-08-29T11:27:28.968+02:00Tizenegy fej fokhagymapucolás 20 perc alatt<div style="text-align: justify;">
Csiliszószt főzök. Van nekem egy jól bevált szószom, amihez sok-sok fokhagymát használok. Jelen esetben tizenegy fej várt megpucolásra. Hát ezt hagyományosan nem lehet, belepistulok, amire elkészülök!</div>
<div style="text-align: justify;">
Kerestem a Youtube-on módszereket. Megmutatom, melyiket találtam alkalmasnak, és után, hogy nekem hogyan sikerült.</div>
Nos ez a videó:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6Tm91ACrDs4" width="560"></iframe>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ez a tuti módszer, de ez a tenyérrel való csapkodás egy fej esetén még elmegy, de tizenegy esetében nem!</div>
<div style="text-align: justify;">
Fogjuk a fokhagymafejet:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_nq_bGSFPxc/W4ZlTxqqO_I/AAAAAAAAZgo/hnics4lAGGYuCoeGI1DKcRHkaGPOXMUlgCLcBGAs/s1600/fokh1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-_nq_bGSFPxc/W4ZlTxqqO_I/AAAAAAAAZgo/hnics4lAGGYuCoeGI1DKcRHkaGPOXMUlgCLcBGAs/s400/fokh1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ezt most nem a tenyeremmel csapom szét, hanem ráteszek egy kisebb vágódeszkát,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-wtqy1XrZCWY/W4ZlT9esdoI/AAAAAAAAZgk/CGkRAsFE048yL2muIM2VcFBC4ukMrTJWQCEwYBhgL/s1600/fokh2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-wtqy1XrZCWY/W4ZlT9esdoI/AAAAAAAAZgk/CGkRAsFE048yL2muIM2VcFBC4ukMrTJWQCEwYBhgL/s400/fokh2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Erre csapok rá. Lehet kettőt is... A fokhagymánk szépen szétlapul.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eqJrdxZIVC0/W4ZlTZ79UnI/AAAAAAAAZhA/7ec06lMriNsLcsas2OyjlvlzbF10XdpgACEwYBhgL/s1600/fokh4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-eqJrdxZIVC0/W4ZlTZ79UnI/AAAAAAAAZhA/7ec06lMriNsLcsas2OyjlvlzbF10XdpgACEwYBhgL/s400/fokh4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ezután megy az edénybe. Én sokáig nem alkalmaztam a módszert, mert misztifikálták ennél a lépésnél, két egyforma fémtál kell, meg efféle. Hát nem. Kell egy edény, meg fedő, amiben jól kopog majd rázás közben. Én egy acél edényt és üvegtetőt használtam, 6-10 másodpercig erőteljesen ráztam, íme az eredmény:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ycwW-0XsGr0/W4ZlUdiVmaI/AAAAAAAAZg8/ll1gBOGSwwUABkE9b5of4sfoAGtSrPYOACEwYBhgL/s1600/fokh6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-ycwW-0XsGr0/W4ZlUdiVmaI/AAAAAAAAZg8/ll1gBOGSwwUABkE9b5of4sfoAGtSrPYOACEwYBhgL/s400/fokh6.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Láthatod, hogy a gerezdek levetkőztek, és ami nem, azt könnyen lekaparhatod...</div>
<div style="text-align: justify;">
A tizenegy fej megtisztítása nem volt több húsz percnél!</div>
<div style="text-align: justify;">
Na, megyek, pépesítem és a szószhoz adom!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-61989997307402364892018-08-28T08:22:00.000+02:002018-08-28T08:28:59.098+02:00VI. Nagymarosi Csípős FesztiválNagyon vártuk!<br />
Aki tudott eljött! Aki nem, az bánhatja, mert egy remek rendezvény volt!<br />
Nagyon sokan árultuk a csilis termékeket, szószokat, paprikákat, csilivel készült finomságokat.<br />
Én igyekeztem a tavalyi helyemre menni, sikerült is helyet kapnom, hiszen hatra érkeztem. Kipakoltam, kicsit körbejártam, nézelődtem, mert amikor nincs még vásárló, megtehettem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--ATcyAe_PJQ/W4TjnVmXatI/AAAAAAAAZfU/OqkQpMrOrGY0RCCEP_vkglGPygoiDf2ZgCLcBGAs/s1600/Nagymaroson18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/--ATcyAe_PJQ/W4TjnVmXatI/AAAAAAAAZfU/OqkQpMrOrGY0RCCEP_vkglGPygoiDf2ZgCLcBGAs/s400/Nagymaroson18.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Számomra, sajnos a programok csak "elvi jelentőségűek" voltak, mert semmit nem láttam belőle, így nem tudok beszámolni. Hja, ha az ember egyedül megy, akkor nincs kóricálás, mászkálás!<br />
De a végére beszúrom az eseményről készült videót, azon legalább elmeséli Nagy Gábor!<br />
Élményem azért volt!<br />
A vásárlók között megláttam egy ifjú hölgyet. Istenem, de ismerős! Honnan ismerem??? Törtem a fejem, nem jöttem rá. Tipikusan az a szituáció volt, amikor tudod, hogy van egy helyzet, amikor biztosan tudnád kicsoda az illető, de most más helyzetben látod... A bolti pénztárost az ember a bolt egyenruhájában ismeri, még ha köszönő viszonyban is vannak, és az utcán nem tudja hova tenni. Aztán úgy döntöttem, hogy a fiam baráti körébe tartozik, talán az esküvőjéről ismerem... Amikor harmadszor elsétált a sátram előtt és nem jöttem rá, odamentem hozzá.<br />
- Ne haragudjon, mondja már meg, hogy honnan ismerem? - kérdeztem.<br />
A leányzó elmosolyodott:<br />
- Ha látta a Séfek séfét...<br />
- Barbi! - kaptam gondolatban a fejemhez! Hát persze. Ha a fekete sávos séfkabátban jött volna Nagymarosra Pálfi Barbara, nem kellett volna törnöm az agyamat, hiszen láttam a Séfek séfét, és kétszer megnéztem az ismétlést is (az eddig itthon ment legjobb főzős műsor volt).<br />
Majdnem sötétedésig maradtam. Jó volt, remélem jövőre is el tudok jönni!<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/GmlhLOMyOpE" width="560"></iframe></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-62474483499287276022018-05-01T11:20:00.000+02:002018-05-01T11:20:55.821+02:00Jó kis tavaszi leves mángoldbólAz úgy volt, hogy tegnap reggel kimentem a kertbe, és mit látok? Ezt:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-EOR7quXCr-I/Wugq7R3mUkI/AAAAAAAAYFI/QMjN6LP19YYNPbXZc6xuK6SHtWIzeKa9QCLcBGAs/s1600/2018-04-30-kert-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-EOR7quXCr-I/Wugq7R3mUkI/AAAAAAAAYFI/QMjN6LP19YYNPbXZc6xuK6SHtWIzeKa9QCLcBGAs/s400/2018-04-30-kert-03.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
A mángold kezd magnak menni, de a levelei gyönyörűek, azonnal egy levesre gondoltam. Az asszonyka adott jó kis csirkepörköltöt Pesten, de az ebéd leves nélkül olyan, mint a szél jégeső nélkül, csudát sem ér...<br />
Szóval leszedtem jó pár levelet. Nos, hogyan kell elkészíteni: fel kell hívni az asszonykámat, mert ő a nagy tudója a mángoldlevesnek, nagyon szeretem, ahogyan készíti. Szóval meginterjúvoltam, és nekiálltam:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TrBhjbuEXZE/Wugs_M-Z7lI/AAAAAAAAYFU/W4ANKT34hDM91WwaaE8bl-kPjkZoHOoqACLcBGAs/s1600/IMG_20180430_104703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-TrBhjbuEXZE/Wugs_M-Z7lI/AAAAAAAAYFU/W4ANKT34hDM91WwaaE8bl-kPjkZoHOoqACLcBGAs/s400/IMG_20180430_104703.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A nyelet és vastag eret kivágtam, és felaprítottam, nagyjából fél centis darabokra. A leveleket egymásra fektettem, felcsavartam és felszeleteltem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Két gerezd fokhagymát apróra vágtam, egy kis fej hagymát apróra kockáztam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0h-RBP_i7Gk/Wugs_z2M1aI/AAAAAAAAYFs/Klq4XdAe774y0K4wrSChA-fKXPuEKzQgACEwYBhgL/s1600/IMG_20180430_112259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-0h-RBP_i7Gk/Wugs_z2M1aI/AAAAAAAAYFs/Klq4XdAe774y0K4wrSChA-fKXPuEKzQgACEwYBhgL/s400/IMG_20180430_112259.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Olíva olajon megdinszteltem a hagymát, hozzáadtam a fokhagymát, azt kicsit megfonnyasztottam, majd jött hozzá a felaprított levélnyél és erek. Sóztam, borsoztam, hagytam dinsztelődni. Közben egy tyúkhúsleves kockából készítettem "alaplevet". A csíkokra vágott leveleket rádobtam, lefedtem, hagytam, hogy összeessen, majd felöntöttem a csirkelével. Egyszer felforrt, majd behabartam tejföllel (bár az asszonykám tejszínnel sűríti, de mivel nem volt itthon, ezért ettől elment a kedvem).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DAzGxxJ84Wk/Wugs_-SMMOI/AAAAAAAAYFo/juNlccvDTy0hvmk3p4j76Xnsc9l-6L0RgCEwYBhgL/s1600/IMG_20180430_114920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-DAzGxxJ84Wk/Wugs_-SMMOI/AAAAAAAAYFo/juNlccvDTy0hvmk3p4j76Xnsc9l-6L0RgCEwYBhgL/s400/IMG_20180430_114920.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Felforraltam, hagytam, hogy a liszt kifőjön, és kész.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Csináltam hozzá pirított füstölt kolbászt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lryYb7DRrNw/WugtAEDC-5I/AAAAAAAAYFg/s3HqvT4GDRwq5YC-o9aB5rF9fUGQnJxqgCLcBGAs/s1600/IMG_20180430_120235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1024" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-lryYb7DRrNw/WugtAEDC-5I/AAAAAAAAYFg/s3HqvT4GDRwq5YC-o9aB5rF9fUGQnJxqgCLcBGAs/s400/IMG_20180430_120235.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!</div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-49223824750407228662018-03-21T20:58:00.003+01:002018-03-21T21:21:55.008+01:00Nagyszékelyi "kelt-sült-főtt" cipó<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PrpQfIXElZw/WrKvGmVN4zI/AAAAAAAAXeU/1kEZ7mffafUu8kyLGyg1KEh2Gr4naXrXACLcBGAs/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="800" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-PrpQfIXElZw/WrKvGmVN4zI/AAAAAAAAXeU/1kEZ7mffafUu8kyLGyg1KEh2Gr4naXrXACLcBGAs/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-0.jpg" width="356" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Azt nem tudom, hogy ez valójában micsoda? Lehet hívni cipónak, pogácsának, attól függ, hogy mekkora a kiszúród, de lehet gőzgombócnak nevezni, én amúgy a knédlifélék családjába sorolom. Egy biztos, minden várakozásomat felülmúlta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nagyszékelyiekkel beszélgettem a fészbukon, naná, hogy kajákról. A praj mibenlétéről folyt a diskurzus, amikor megkaptam ezt a receptet. Két forrásom is volt, az egyik gőzpogácsának hívta, a másik kelt-sült-főttnek. De az, hogy ez micsoda? Hát kelt-sült-főtt. Szóval lehet, pogácsa, cipó, gombóc. Bár a gombócnak nem igazán ropogós az egyik fele, és krémesen lágy a másik!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Most mondhatnád, hogy lássuk a receptet! Oké, de van egy bökkenő! Miként minden valamire való kajának ennek is van több változata! Rögtön kettőt kaptam, majd amikor sorra kerülnek, megmondom mindkettőt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hát akkor vágjunk bele!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elsőként készíts egy lágy kenyértésztát. Hadd ne mondjam el, de só, víz, liszt, élesztőből áll. Ha még nem süttél, akkor menj el <a href="http://www.limarapeksege.hu/">Limara pékségébe</a>, ott hegyekben állnak a kenyér receptek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A kenyértésztát nyújtsad ki jó egy ujjnyi vastagra, és bökj ki belőle szép korongokat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-BYrGQMrA004/WrKvF2umC1I/AAAAAAAAXew/SHo7qR_FkhANDQY-2Hnc2wboTwmOe-qYgCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-BYrGQMrA004/WrKvF2umC1I/AAAAAAAAXew/SHo7qR_FkhANDQY-2Hnc2wboTwmOe-qYgCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Én egy nagyobb üvegpohárral csináltam. Ezután végy egy öntöttvas lábast, aminek van jó súlyos és passzentos födője (nekem zománcos lábasom volt/van csak). Vastagon kend ki zsírral a hideg lábast mondja az egyik forrás, vékonyan kend ki zsírral a langyos lábast, mondja a másik. Ha megvan, akkor sózzad meg a zsírt, és hintsed meg pirospaprikával.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7Hmz1UV7JhU/WrKvHD3VUaI/AAAAAAAAXfE/c45vdvgf4B0_2x_OS8DeQi_PzebD7qWvgCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-7Hmz1UV7JhU/WrKvHD3VUaI/AAAAAAAAXfE/c45vdvgf4B0_2x_OS8DeQi_PzebD7qWvgCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Megtettem. Ezután tedd bele a kerek lepényeket úgy, hogy összeérjenek utasít az egyik recept, míg a másik szerint hagyjunk úgy hézagot, hogy ha megnőnek, akkor se érjenek össze!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-l5ir66tubzo/WrKvHeHuzLI/AAAAAAAAXe4/hCK_d_DpRSAjtvMrLOqBgDB9rkZ7uuOnACEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-l5ir66tubzo/WrKvHeHuzLI/AAAAAAAAXe4/hCK_d_DpRSAjtvMrLOqBgDB9rkZ7uuOnACEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Az előző változatot preferáltam, de azért a pogácsákat megkentem zsírral az érintkezési pontokon. A következő lépés, hogy felfűtöd a sütőt, bár a második verzió szerint platnin sül a finomság. A második verziót itt most egy kicsit magára hagyjuk, mert én az elsőt követtem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A sütő forró, most forró vizet öntünk a pogácsák mellé, annyit, hogy épp ne lepje el őket!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ktqm0sUv96o/WrKvHxEh8EI/AAAAAAAAXe8/DG1kcElLnqsZQevnF3bZE6Sh-EADD2tTQCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-ktqm0sUv96o/WrKvHxEh8EI/AAAAAAAAXe8/DG1kcElLnqsZQevnF3bZE6Sh-EADD2tTQCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Megy rá a fedő, és be a forró sütőbe. Na, itt jön a tanácstalansági faktor, mert sütési időre nézvést nem kaptam sem ukázt, sem instrukciót. tehát meddig sül, azaz fől és sül? Hát bizony én úgy jó húsz perc múlva vettem a bátorságot, és belekukkantottam! Még nem volt jó, de öt perc múlva már láttam, pirosodik a teteje, ezért kivettem!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3Yent3A3j-0/WrKvI7lEIaI/AAAAAAAAXfE/lAQH5AeO2CwW0VpPZnMFdGt-5R7g7I8ZwCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-3Yent3A3j-0/WrKvI7lEIaI/AAAAAAAAXfE/lAQH5AeO2CwW0VpPZnMFdGt-5R7g7I8ZwCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Megmondom az igazat, az illata csuda finom volt! Próbáltam kiszedni őket, ám mindegyik egy kicsit le volt ragadva, de azért sikerült kibányásznom a lábasból!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XrC5k1vIT34/WrKvJDc_ZUI/AAAAAAAAXfA/6e-tPj2IhZkI4-3p-A5ugNb66XKxDbxxgCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="775" data-original-width="800" height="387" src="https://2.bp.blogspot.com/-XrC5k1vIT34/WrKvJDc_ZUI/AAAAAAAAXfA/6e-tPj2IhZkI4-3p-A5ugNb66XKxDbxxgCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Direkt úgy tettem tányérra, hogy lássad az alját is meg a feljét is! Vannak folytonossági hiányok, amit viszont ki lehet kaparni a lábasból, és a kaparék, hát barátom, az aztán csak a finom!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-r38De5xrMWQ/WrKvJmcsoJI/AAAAAAAAXfE/J-AdapaJeI4uWDFSiBELMm80REGSefptwCEwYBhgL/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-r38De5xrMWQ/WrKvJmcsoJI/AAAAAAAAXfE/J-AdapaJeI4uWDFSiBELMm80REGSefptwCEwYBhgL/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-7.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A cipóknak (mert nagyra szaggattam) isteni ropogós a teteje, az alja krémesen lágy! Amikor beleharaptam, a tészta rugalmas volt, gyönyörű... az alsó része finom sós-paprikás... hát mit mondjak? Isteni lett!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ORe2fiExnTU/WrK26-uD4rI/AAAAAAAAXfQ/RoGHrUjJDRAchDfzAna-oP644DEKuOBVgCLcBGAs/s1600/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="800" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-ORe2fiExnTU/WrK26-uD4rI/AAAAAAAAXfQ/RoGHrUjJDRAchDfzAna-oP644DEKuOBVgCLcBGAs/s400/kelt-s%25C3%25BClt-f%25C5%2591tt-8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Most visszatérek a második verzióhoz. Azt platnin sütik, amikor az alja megsült, akkor megforgatják, és akkor öntik nyakon sós vízzel, és készre fől-sül. Ez a forgatós változat, ebben nincs gyakorlatom, majd még érdeklődök felőle, és meg fogom azt is sütni, főzni!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mást nem mondhatok, érdemes kipróbálni, én bablevest csináltam hozzá, azzal ettem, de sajnos nem lett igazán fotogén, így inkább nem mutatom meg! Ez persze nem akadályozott abban, hogy jó étvággyal le tudjam tolni!</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-37943172571631234352018-03-21T20:03:00.000+01:002018-06-06T07:06:24.154+02:00Újra blogolok!Uram Jézus! De régen írtam a főzős blogomba! Pedig nem mondhatom, hogy nem főzök... mert de!<br />
Sokat vívódtam, hogy van-e értelme írnom ezt a blogot. Mert amióta rácuppantam a főzős "vetélkedőkre", rájöttem mennyire nem tudok főzni. Aztán a sok tépelődés végeredménye az lett, hogyha lesz hozzá erőm, tehetségem és időm, akkor folytatom.<br />
Mire jutottam magamban?<br />
Biztos, hogy nem tudok egy fine dining ételt elkészíteni, de ez a szakács szakma része, és nagy gyakorlatot igényel. Tehát azzal biztatom magam, hogy nekem ilyet nem kell tudnom.<br />
Lehet, hogy nem tudok ad hoc alapanyagokból 20 perc alatt egy ízletes előételt varázsolni, de ez maradjon az álfőzőversenyek álversenyzőinek a problémája.<br />
Lehet, hogy nem tudok a házias koszttól két hónap alatt eljutni a Mesterszakács fokozatig, de nem is akarok.<br />
Lehet, hogy nem tudok olyan ételfotót készíteni, mint a profi stylistek, de maradjunk abban, hogy ez is egy szakma, ami hosszas tanulást igényel, és ehetetlen anyagokkal teszik kívánatosabbá a fotózandó ételeket...<br />
Akkor mit tudok?<br />
Háziasan főzni. Úgy, hogy aki elé leteszem, jóízűen meg tudja enni.<br />
Le tudom fényképezni, amúgy amatőr módon és aki meglátja, az azt mondja: ezt én is meg tudom csinálni. És nem érdekel, hogy nem vagyok food stylist, nem érdekel, hogy nem vagyok sous chef, akinek a kisujjában van a gasztronómia. Olyan vagyok a gasztronómiában, mint a vitorlázók a tengerészek világában...<br />
Így aztán előveszem a régebben megfőzött kajáimat, és folytassuk a blogot!<br />
<br />
<br />
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-30431555948216554462017-10-29T06:23:00.000+01:002017-10-29T06:36:38.348+01:00 Retek, ami feketeVannak hűbelebalázsok, akik fogják a fekete retket, megsózzák, azt' megeszik. Hát mit tudnak ők... Aki tudja: Kécza Sanyi!<br />
<br />
Kécza Sándor<br />
<br />
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Fekete retkeket enni kell, mert jó. Fekete retket enni kell, mert tele van vitaminnal, hasznos ásványi anyagokkal, rostokkal. Fekete retket enni kell, mert segíti az emésztést, a gyomor működést. Fekete retket enni kell, mert fényesebbé teszi a hajat, mondta … na, ilyen marhaságot anyám soha nem mondott, annál ő józanabb gondolkodású asszony volt, de jól szokott mutatni az ilyenfajta írások elején a népi bölcsesség.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qJ5l61aqzoE/WfVljMRb4ZI/AAAAAAAAWDE/IHGQ2xbLE7cfZdJziioHja1y89HSrLz0wCLcBGAs/s1600/feketeretek.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="528" data-original-width="940" height="223" src="https://2.bp.blogspot.com/-qJ5l61aqzoE/WfVljMRb4ZI/AAAAAAAAWDE/IHGQ2xbLE7cfZdJziioHja1y89HSrLz0wCLcBGAs/s400/feketeretek.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Tehát szeretem én azt a retket, az a summázata az iménti bevezetőnek. Venni kell hát … de hol? Zöldségesnél? Ugyan kérem … kevesen viszik, keveset rendelni meg nem lehet, csak rárohad az emberre, így hangzott a magyarázat, mikor felróttam hiányát a kedvencnek a pultnál, fizetés közben. Másutt kell hát keresnem …Adódott is rögvest a megoldás, a multi! Sőt, az intermulti! És valóban, mikor betértem az egyikbe, lám, ott mosolygott rám … eh, badarságot írok, tehát feketéllett rám a zöldséges pult egyik zugában. Fő helyre nem kerülhetett, hisz ő csak egy megtűrt, vidéki rokon, az árával sem versenyezhetett az import paprikákkal, paradicsomokkal, a 240 forinttal nem vehette föl a versenyt az aranyárban mért egyéb zöldségekkel. Szemügyre vettem hát a kínálatot, bizony, nem voltak frissek azok a fekete gömböcök. Élemedett korukra a héj ráncosságából következtettem, ráncosak voltak, mint a sokat megért nénék orcája. „Csak akad közöttük nekem való!” – túrtam bele a halomba. Akadt, sőt rögtön kettő is akadt! Két, jó férfiökölnyi darab került elő a mélyből. „Ti lesztek azok, akik étkemül szolgáltok majdan!” - öntöttem beléjük a reményt.</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Tértem így haza a zsákmánnyal, hogy azon nyomban neki is lássak az elkészítéséknek. Mert kérem, nekem a fekete retket el kellett készítenem, hogy másnap a gyönyörök kertjébe juttassanak, mikor fogyasztom a vacsorámhoz. Nem feledtem a tanácsot, ami kimondja: „A retek reggel méreg, délben vétek, este étek!” De nem csak úgy magában, mert kell mellé felvágott és kenyér, és önmagában sem állna meg a helyét, csak úgy felvágva … nem, kellesz ehhez más is! Sózzam meg? … úgy túl parlagias, hétköznapi. De mivel bolondítsam meg? – vettem szemügyre a spejz ajánlatát. És találtam valamit … sőt, több valamit is! Póréhagyma zöldje …kicsit fonnyadt, de majd csak összebarátkozik a retekkel! Fokhagyma gerezd, az mindenre jó nálam, miért éppen erre ne lenne jó? Alakul, alakulgat … És akkor felcsillant a szemem! Megvan! Megtaláltam! Megtaláltam a savanyús vödröcske személyében! „Vecsési vágott savanyúság” – hirdette a címke, de erre csak legyintettem. „Leszel te olyan savanyúság, de olyan, hogy na!” – bíztattam. Mert bizony nem volt üres a műanyag kübli! Volt abban még némi káposzta, pár szelet savanyú uborka, akadt benne két fefferóni is. - amik egy másik vödörből költöztek ide – de ami a lényeg, volt benne lé! Fűszeres lé! Ez az, ami igazán kellett nekem! Ragadtam is el polcról, vittem is ki a konyhába, nyitottam is fel rögvest és csuktam is vissza azonnal. Mert az odőr bizony nem volt való egy tisztességes polgári lak konyhájába. Megszállt a kétség … mi lesz, ha ebbe beleaprítom a retkemet? Ízbomba? Bűzbomba? Nagy valószínűséggel mindkettő. Gyorsan eloszlattam kétségeimet, s hozzá láttam a retek pucolásához. A legélesebb késsel hámoztam meg, hogy minél kevesebb menjen veszendőbe az értékes belbecsből, majd óvatosan felszeleteltem, nem túl vékonyra, nem túl vastagra, hogy kellőképpen átjárja majdan a lé a retkemet. Óvatosan felnyitottam a vödröcskét, - már nem is tűnt olyan rettenetesnek az illat, miután az imént már szellőzött pár pillanatot a zagy, meg a retek is hozzátette a maga szagát a konyha légteréhez – és elkezdtem belehalmozni a szeleteket. Néha megálltam – részint, hogy megtöröljem könnyező szememet, részint, hogy villával segítsek a szeletek közé némi káposztát és uborkát – és lassan feltöltődött a vödröcske. A végét már úgy kellett beletuszkolni, de így is kimaradt, két szelet. „Hamm, bekaplak!” – mondtam, és bekaptam. És többet már nem is tudtam mondani! Mert olyan erős volt, de olyan …olyan, hogy rögtön kihozta belőlem a rég elfeledett náthám minden kellemetlen hozadékát! Nyúltam is rögvest a zsebkendőmért, töröltem meg elsőnek a szemem, majd trombitáltam egyet ormányommal. Kijött belőlem minden. „Úristen az ég aljában, mi lesz ebből holnapra?” – merült fel bennem, miközben rápattintottam a fedelet az edényre. A spájzba mentettem ki, a polcon még megfordítottam, hadd érjen össze holnapra, úgy lesz az igazi!</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> A másnap nekem hajnalban kezdődött, álmoskásan pakoltam be a szükséges holmikat a táskámba, szemüveget és hozzá a könyvet, telefont és töltőt, ásványvizet és ennivalót - na, itt kicsit megálltam. Mi lesz a retkem méltó ellenfele? Hosszas hezitálás után a csomagolt disznósajthoz nyúltam, vívjatok meg ti, ha eljön az idő! Még begyömöszöltem a vödröcskét és útnak indultam.</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Bent eltelt a napom, ahogy szokott, sok bosszúsággal, kevés örömmel és annál több üresjárattal, valamint egy kevés kőrözöttel déltájban, amihez szolid lilahagymát fogyasztottam, csak úgy, megszokásból. Vártam az estét. És az este eljött, a hét óra személyében. A kuttyot megetettem már, következzek hát én! Megterítettem, szépen kiraktam az eszközöket a kis asztalkendőre, ott volt már a disznósajt, szeletelt kenyér, és jött a vödröcske, immáron a talpára állítva. Meglehetősen zavarosnak tűnt a tartalma, még az is felvetődött bennem úristen, csak nem oldja a műanyagot? Talán azt mégsem …és felnyitottam.</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Abban a pillanatban megszűnt a világ körülöttem! Néma csend övezett. Kutyám, aki eddig a félig nyitott ajtóban leste, hogy jut-e neki valami jutalom falat, szűkölve hátrált ki bódémból, s húzódott távolba, amíg lánca engedte; a poloskák, amik oly’ vidáman korzóztak az ablakon, az összes lábukat összekapva zuhantak a mélybe, a lámpa is hunyorintott egyet, a tévé képernyőjén is azonmód megjelent az ikon, nincs kapcsolat; és mintha takarítógép zihálása is leállt volna egy pillanatra a műhelyben … még az utcán a kilencven éves mamáját sétáltató ismerős úr is megtántorodott volna, majd állt eléje életét adójának, hogy megvédje attól a rettenettől, ami a bódémból kiáradtt. Érezték már a kitörő vulkán bűzét? Szagoltak már erjesztetthalas hordót vietnámi piacon? Vettek le már tíznapos hordás után gumicsizmát a lábukról? Ébredtek százfős körletben a laktanyában, kétnapos menetgyakorlat után? Fogyasztottak netán száznapos tojást? Úgy-e, hogy nem … én viszont igen, abban a pillanatban. Irgalom atyja, ne hagyj el, mindezt én, és egyedül?</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Kérdések kavarogtak a fejemben, és kavargott gyomrom, ott, alant. De felmerült bennem a családi hitvallás: nálunk ételt csak a főzőjével együtt dobunk ki! Tehát ennem kell! És ettem! Emeltem a villát ajkamhoz, rajta a retek szeletekkel és az egyebekkel …és, most kövezzenek meg, rögvest, ízlett! Sőt! Finomnak találtam! Az íz rácáfolt az illatra, mert már azzá nemesült a számban érzett finomság okán. Ettem és ettem, a disznósajt már csak kísérőnek tűnt a pácolt retkem mellé, jó belaktam mindkettőből, úgy igaz. Jó vacsorám volt!</span></div>
<div class="m_3110703466314586976gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> És az utózönge? Hát istenem, volt az is …</span></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-19305828314727218652017-10-08T06:57:00.001+02:002017-10-08T07:51:03.008+02:00Pulykanyak levesMost más tollával ékeskedem. A pulykanyak levesnek - vélhetőleg - több receptje is van, de hogy hogyan kell enni... nos azt szerintem Kécza Sándor, hajdani tengerész kollégámtól kell megtanulni.<br />
<br />
KÉCZA SÁNDOR<br />
<br />
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Óda a pulykanyakakhoz</span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-PVyZNLdxu1o/WdmxO2p_HSI/AAAAAAAAV8Y/nXWadkkkFhIoLc2B1jEAnqqZg9I3jBSKQCLcBGAs/s1600/pulykanyak%2Bleves.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="682" data-original-width="1024" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-PVyZNLdxu1o/WdmxO2p_HSI/AAAAAAAAV8Y/nXWadkkkFhIoLc2B1jEAnqqZg9I3jBSKQCLcBGAs/s400/pulykanyak%2Bleves.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">A fotó csak illusztráció <a href="http://blog.keva.hu/recept/pulykanyak-leves/">Keva blog</a>jából</span></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">„Pulykanyakat ennék vasárnap, jól megfőzve, bezöldségelve!” – fordultam asszonyomhoz, még a hét elején, hogy legyen idő rákészülni a nemes étek megfőzésére. Mert nem úgy van az kérem, hogy ripsz-ropsz, beledobáljuk azokat a koncokat, zöldségeket a fazékba, hogy azután vízzel felöntve rotyogják ki magukból az ízeket …nem, erre a mi konyhánkban rá kell készülni, ha már egyszer a ház ura kimondta a döntő szót, ami megmásíthatatlan és kőbe vésetett! És kellenek is azok a napok, legyen az a rákészülés, a várakozás ideje, érlelődjön maga gondolat is, hogy az egyik kedvenc kerül majd az asztalra. Mert bizony, a főtt pulykanyak, az az étkek étke, legalább is mifelénk. </span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Jani, ki felettünk lakik, ő az ismerője a különböző húsoknak, főként a szárnyasokénak s nem másokénak. Hentes ő, tudója mindannak, amivel e nemes mesterség bírhat, de e tudásnak hasznossá tétele már csak a baromfiakra vonatkozik, hisz messze kerültek tőle a röfögő disznók, a jámboran kérődző birkák, a bambán bámuló marhák, hogy az egyéb, már inkább a fantázia világába való, de ehető állatokról ne is szóljak.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Hozzá kell tehát, hogy forduljak, mert nagy dolgok vannak készülőben: pulykanyakakból készült levest kívánnék enni vasárnap! Tehát Jánosunk – mert adjuk meg néki a tiszteletet, hisz már túllépett a negyvenen, ami kor manapság becsülni való, férfiemberhez méltó – baromfiakat árul a szomszédvár piacán, bőrüktől, tolluktól megfosztott, kibelezett szárnyasokat, kellően feldarabolva, vagy éppen egészben hagyva, ahogyan a gondos háziasszonyok kívánják. Mert bizony, tűntek az idők, mikor ezeket a jószágokat a kofák árulták a piacon, kosarakból, ketrecekből emelték ki a tollasokat, hogy kellőképpen szemügyre lehessen venni milyenségüket, meggusztálni kvalitásaikat, igen, azok a háziasszonyok, azok a kofák már a temetőben nyugosznak … talán jobban is teszik, hogy így elrejtőznek, mert bizony a fejüket csóválnák, ha meglátnák a sok feldarabolt szárnyast a polcokon, ahogy azt a városi népek szeretik. Manapság bizony ritka az olyan háziasszony, aki magára vállalja baromfiak leölését – talán akadnak még vidéken, akiknek ez még a mindennapok része, de fogynak ők is erősen – nem feledkezve meg a kopasztás, kibelezés kényelmetlenségeiről. Nem, ma a népek inkább a konyhakész árut keresik, időt spórolván meg a fentebb említett műveletek elhagyásával. Hagyják így a dolgok nehezét a Janikra, akik megteszik helyettük azt, amit régen még megtettek a konyhák úrasszonyai.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Ugrasztom hát fel az asszonyt Janiékhoz, rendelje meg hétvégére a főznivalókat! „Legyen gondja a hentes úrnak, hogy ne valami hitvány, éppen serdült pulykakas kerüljön majd a fazékba, hanem valami termetes, a szerelmet már régen gyakorló hadfi nyaka kerüljön a bárd alá, amiben ott leledzik minden élv, ami ehhez az étekhez szükségeltetik!” – indítom útjára. Másnapra ígéri a mester a koncokat, s valóban, időben érkezik az ígért csomaggal. Pénz és áru helyet cserélnek, következzék hát a finomság megtekintése! Mintha egy strucc hajtotta volna fejét a bárd alá! Hatalmasak azok a koncok, három darabra vágva sorakoznak az asztalon, szinte még élnek, olyan frissek, tulajdonosuk talán reggel még a kukoricát szemelgette, nem is sejtve a ráváró, szomorú jövőt. Sorsa ím beteljesedett, tesz még egy utolsó szolgálatot, hogy szolgálja porhüvelyével a nyálát csorgató gurmandot.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Bizony mondom, van azon a nyakakon minden, mi szemszájnak ingere! A vastag izmok, amik oly’ peckesen tartották a büszke kakas fejet, a csontokból kitüremkedő velők fehér fonalai, ínyenceknek való igazi csemegék. És a karnyi vastagságok … megérte a pénzét a derék jószág!</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Megszemlélvén, elbírálván a nyakak kvalitásait, már csomagolódnak vissza a maguk papírjaiba, s helyeződnek el a mélyhűtőbe, pihenjenek, várják meg a sorukat, a hétvégét, mikor főszereplői lesznek a vasárnapi ebédnek! </span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Hogyan eszem én a pulykanyakat?</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Kevés bevezető illik a következő fejezethez, ok nélkül ne induljon be a nyálképződés, ne csigázzuk tovább az éhes olvasó kíváncsiságát feleslegesen. Megfőttek hát a nyakak, tálalásra várnak, míg az előző művelet, - főzés – az asszonynép dolga, tálalás</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">már az enyém, mert én tudom a módját, hová, mi kerüljön, milyen legyen a sorrendje a húsoknak, főtt zöldségeknek, fűszereknek.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Ott sorakoznak a tálcán az ebédhez kellők, a húsok, a zöldségek a fűszerek, színek és illatok minden mennyiségben. A sort a műanyag tálkák kezdik, elsőnek mindjárt a torma, az emberesebb, csípősebb fajtájú ami már megkönnyezteti az embert, majd a kímélősebb mustár, hogy hűst adjon az imént megégetett ízlelő bímbóknak, majd a paradicsom püré – jó, nálam inkább a ketchup – mellette a felkarikázott lilahagyma, egyelőre még sótlanul, nehogy idő előtt nedvet eresszen, majd a bors és a só szóró – legyen paprika is? – vonom fel a szemöldököm, tűnődve, hogy-e még szükség rá? Legyen… s így marad a paprikás tégely is.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Bal kéz felől – mert fontos, hogy megjelölje az ember mindennek a pontos helyét, legyen sorrend, kérem! - tehát balfelül teszem a zöldségeket tartalmazó tálat, ami nem is annyira tál, inkább valami lábas. Öregecske már, túlélt sok mindent, fehér zománcát kikezdték az évek, az elmosások, az estleges koccanások, de eddig jobb még nem találtatott, ami a helyére került volna. Gazdagon rakott ez az edény, tetején a szétbomlott karfiol virága halmozódik fel, a sárgálló répák hozzák a körítést, majd a fehérrépák adják magukat, elegyest a zeller és kalarábé darabokkal. Tűnődve teszem a halom tetejére a héjába főtt hagymát, majd meglátom, kapok-e kedvet hozzá a húst majszolva? Kárba sem így, sem úgy nem vész, hisz ha megmarad, teszem majd a holnapi levesbe, az íze oda is illik. Jobb kezemre kerül a lényeg, a három főtt nyakat tartalmazó edény. Jobbra kell az, kérem, az erősebb kézhez, amivel markolni, törni lehet! Mert ketté kell törni azt a nyakat, hogyan másként jutnánk a vastag fonalként kibukó velőhöz? Ami magába sűríti mindazt, amit csak az ilyen kellemetes nyak ízben tartalmazhat! Bent ne maradjon már, hogy szívogatni kelljen, illúzióját rontva a fenséges habzsolásnak! Már csak a kenyeret kell adni a tálcára, három vastag szelet kívánkozik melléjük, hogy törni lehessen, ne morzsolódjanak szét az ember tenyerében. Villát is kerítek, - inkább csak dísznek – bár sokat használni nem fogom, mert ehhez az étkezéshez a kéz, az ujjak a legfontosabb szerszámok.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Halomnyi szalvéta, csontos tányér szükségeltetik még, ők már csak az asztalra kerülnek, ami asztalnak van még egy fontos szerepe: tartója lészen a sörös palacknak és az ő korsójának! Itt álljunk megy egy pillanatra! Sör vagy bor illenék jobban ehhez az étekhez? Borban a könnyebb, savanykásabb rozé tán? Vagy a száraz fehér? A kérdés inkább csak akadémikus, mert már reggel meghozattam az üveg barna sört, ami testesebb, erősebb, dúsabb, inkább érte nyúlnék szívesebben, ha öblíteném a vastag falatokat.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Gyertek, hát gyertek nyakacskáim, ti ketten, jó húsosak, te harmadik meg húzódj hátra, hogy csak a levesnél legyen szereped, hisz még az is lehetséges, hogy nem vagy testvére a dúsabb nyakaknak, te csak kis tojó fejecskét hordoztál, míg amazok délceg kakasok díszei volt! Ők a méltóbbak, hogy étkemmé váljanak, míg te, ki igencsak vékonykára sikeredtél, puha húsoddal gazdagíts a levest, ízeddel, látványoddal, hogy majdan finom ujjú női kezek forgassanak, apró gyöngy fogak harapjanak.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Veszem kézbe hát az elsőt, a leggazdagabbat, meggusztálom, eleget tesz majd azon kívánalmaknak, miket támasztok ellenében? Igen, ő a megfelelő arra, hogy vele kezdjem a lakomát, roppantom hát ketté, szertartásosan, ahogy illik megtisztelni ezt a felséges madarat. Szállnak is rögtön az illatok a légbe, gőzölögve a törött csontból, a szakadt húsból, ínakból, még egy kis darabka velő is kióvakodik az egyik csigolyából. Vele kezdem hát, húzom ki óvatosan, hogy azután étvágygerjesztőnek forgassam a számban, ízlelgessem. Megérdemli, hogy kísérőt kapjon az útjára a gyomrom felé, nyúlok is a korsó felé, hogy pár korttyal siettessem. Komolyabb falatot kívánnék, bontom le hát a húst a csontjáról, jó két ujjnyi szakad le, szálasan, ropogósan. Őrlődik fogaim között … az első, az igazi falat! Hús ízét érzem, illata száll orromba, fűszerek köszönnek vissza, mind, amikkel együtt főtt a lábasban és amikkel én gazdagítottam az imént, a bors, a paprika, a só mind együtt alkotják egészet. Kenyeret török hozzá, ne álljon magában, majd a zöldségeket mustrálom, nyúlok a fehérrépa után, majd egy szívósabb, ropogósabb kalarábé következik a maga erősebb ízével, gyönge karfiolok között matatnak ujjaim. Újabb falat következik, erre már tormát segítek, késhegynyit, elengedőt, kicsit tétovázva, hogy mustár is kerüljön a falatra? De nem, még korai, ha már elteltem az ízekkel, akkor kell a mustár, hogy pezsdítse meg fáradó ízlelő bimbóimat. Újfent a zöldségek felé fordulok, talán nem figyelmezek rájuk eléggé, hogy lassan melegüket vesztik? Jöjjön hát az édeskés sárgarépa, kövesse őt az egybefőtt hagyma, levelezve, kibontva héjából. Újabb falat következik, lassan karcsúsodik a nyak, ehhez már a lila hagyma dukál sózottan adja magát, karikára bomolva. Lehántom a csontról az utolsó falatot is, más már bizonyára félretenné, nem úgy én! Mert ott vannak az apró porcok a csigolyák körül és között, az apró finomságok, ujjheggyel csipegetem ki a kicsinyke falatokat. Sört érdemelnek, kortyolok is hosszan a kesernyés italból. A répákból válogatok ismét, a sárgábbikból kevesebbet, hagyom inkább a levesbe, hol az asszony ízlelgeti kedvtelve, a fehérebből többet, valahogyan markánsabbnak, férfiasabbnak érzem azt az ízt. Végre előkerül a zeller gumó is a tálból, kicsinyke, hitványka, csak az ízét adta a levesnek, húsnak, így gyorsan elbánok vele is. Ideje már a sörnek ismét, hosszan kortyolom, öblítem át a számat. Érzem, hogyan telik a gyomor, kicsit megpihenek, időt adok magamnak, ne tűnjék oktalan falásnak, habzsolásnak az, amit én az ízek élvezetének tartok. Sokat nem várhatok, mert jaj, hűlnek a finomságok, értéküket, erejüket vesztik, ha nem kerülnek időben sorra! Következik tehát a második konc! Méretes ez is, marokra fogva töröm kettőbe. Óvatosabban szedem le róla húst, az éhem már elvertem, ez már az étek öröme, jól eső érzés, hogy hiányérzet nélkül ehetek, nem kell keresnem, hiányzó ízt, illatot. A leszakított szálas húst már a mustárba forgatom, talán kicsit több kerül rá, mint szándékomban állt, mert a harsány ízt kenyérrel kell csillapítanom, sörrel kellő képpen megöntözöm. A következő falatot is a békésebb répákkal kísérem el, s tüzöm villára a karfiolok maradékát. Kezdek eltelni, így nézegetem a másik darabot, fogjak-e hozzá, vagy hagyjam hűlni, hogy majd délután csipegessem le róla a húst, apránként, ahogy kedvem tartja? Legyen így, maradjon hát a tálban! Az utolsó korty sört indítom útjára, még török mellé kis falat kenyeret, búcsúzóul egy répát is elropogtatok …és elég! Mellettem a megtelt csontos tányér, húsocska már alig maradt a csontokon, csak annyi, hogy az éhes verebeknek is jusson belőle. A zöldségek halma is megfogyatkozott valami még maradt, hogy holnapi levesembe jusson, ahol már a finomra főtt tésztával találkozik.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Lassan megelevenedik körülöttem a világ, térnek vissza a színek, zajokat hallok, emberi beszédet, érzem a fotel kényelmességet, visszacsöppenek e világba, s hagyom magam mögött az érzékek birodalmát. Véget ért az én ebédem! </span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> <wbr></wbr> Nyakleves… helyesebben nyak leves</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Tehát a nyakleves, azaz inkább nyak leves. Trilógiám harmadik gyöngyszemét tárom a nagyérdemű elé. Mert, úgy-e, vettem már pulykanyakat, meg is főztem, a koncokat el is fogyasztottam … azaz álljunk már meg egy pillanatra! Megrendelni ugyan én rendeltem azokat a levesnek valókat, de a főzésükhöz sok közöm nem volt, de az elfogyasztásukhoz annál több! És itt a „maradék” … na ne! Hogyan lehet a leves maradék? Hisz ebben dobog a pulykanyak szíve, hogy ezzel a képzavarral éljek!</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Hej, azok a nyaklevesek … merengek el most, kis időre. Mert azokat bizony apám osztotta ki nekem, ha rossz fát tettem a tűzre. A nyak levest meg anyám mérte a tányéromba, ha eljött a vasárnapi ünnepi ebéd. Mert bizony, akkor került az asztalra! Addigra apám végzett a kifőtt konccal – valami csak lehet a genetikában,- beleivódhatott a génekbe a főtt pulykanyak szertartásos elfogyasztása? Szálhatott-e apáról fiúra? Talán igen, talán nem, bízzuk a tudós emberekre ennek a fontos kérdésnek a megoldását.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Ejh, mennyit beszélek megint össze-vissza, merengek a múlton, mikor a jelen levese gőzölög már az asztalon. Na, ácsi, hátrább az agarakkal! Ne vágtassunk előre a történetben szertelenül, mint a lovak, kiknek a nyakába vetették a gyeplőt! Adjuk meg a módját ennek a leves evésnek, úgy, ahogy kell! Mert megérdemli! Hisz annyi mindenről kell szólnom … Vegyük mindjárt elsőnek, hogy ki a főzője ennek a levesnek! Nem más, mint a nejem, ki elsajátította ezt a tudományt, és így szálltak az ízek, anyósról menyre, gazdagodván újabb asszonyi fortélyokkal. Mert akármennyire is azonos a receptúra, a két leves már nem lehet ugyanaz. Mert más asszony főzi. Minden stimmel, de azért már más fő ki azokból az alapanyagokból. Ebből kicsit több, abból kicsit kevesebb, s már is változik az íz. Nem rosszabb, nem jobb, egyszerűen más.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Eleget filozofáltam már, együnk hát … azaz inkább csak én egyek. Merjek merni a lábaskámból … De jó, hogy eszembe jutott ez a lábaska! Mert nekem abból kell ennem! Kell??? Igen kell. Mert ez a lábaska, most már nevén nevezem, ez a „kübli”, az enyém. (Felejtsük el ennek a névnek egy másik, dehonesztáló jelentését, ami börtönök világába visz el minket.) Nem másé, az enyém. Mert a múltból maradt rám, együtt nőttűnk, cseperedtünk, együtt hullajtottuk zománcunkat, együtt pattogzott le rólunk a festék … sietek is ki a konyhába, hogy szemügyre vegyem milyenségét. Mert bizony, eddig csak ettem belőle, közelebbi ismeretség nem kötött hozzá. De most itt az alkalom, lássuk csak … a színe olyan barnás … nem is az, inkább vöröses … szóval olyan, na! Ez persze a külcsín, már ha eltekintünk a ráégett koromtól, a rozsdafoltoktól. Hoppá! Nézzük csak! Van ezen írás, ott a fenekén, amit már annyit ért a gáznak lángja. Kevés már a betű … de lássuk, mit vesz ki belőle már az öregedő szem. „Bonyhád” … bizonyára ott került présgép alá … alatta még betük, számok, igen, a számokkal már boldogulok, 13 forint, 50 fillér. Atyavilág, hisz ez antikvitás! Én múzeumi tárgyból eszem a levesem?! És bévül … megakadok a színnél … szürkés is, fehér is, olyan mintás is, ahogy ráfújták a festéket … meg olyan kopottasan fekete a máz alatt. Persze, ehhez a küblicskéhez tartozik két fül is – azért lábas – erősen odaapplikálva, ahogy nézem, forrasztással tették szorossá ezt a köteléket.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> Ez tehát az edény nézzük tehát a belevalót, mert mindjárt elfogy türelmem! Azaz, dehogy. Mert még mondanom kell valamit. Mint említettem, a főzés nem az én dolgom volt, de a melegítés, az már igen! Mert, úgy –e, tegnap becupákoltam alaposan, így a leveshez már nem volt érkezésem. Kellett ez az egy nap, pihentető a gyomornak.</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Következzék hát a szertartás! Előjön a kübli a konyhaszekrényből, s helyeződik az asztal közepére. Köréje halmozom mindazt, amit a leveshez szükségesnek tartok. (Jó sokára jutottam el idáig, nem?) Mivel alapozzak? Hát nem a lével, az biztos! Vegyünk egy réteg tésztát az aljára? Veszünk. Már fel is kanalazok egy félmaréknyit a cérnametéltből, besegítve a kimaradt pár szálat a többi mellé a kübli pereméről. Szóratja az apróra vágott petrezselyem- és zellerzöld. Pár szál főtt sárgarépa színesíti a halmot. Most csepegtessem rá a csípős paprika krémjét? Legyen úgy. Hoppá, ez több lett a pár cseppnél, égetni is fog, ha eljön az ideje! Bosszúsan rakom tovább a zöldségeket, zellert és kalarábét, kicsit darabosak, de én úgy szeretem. Még egy halom tészta kerül a házi ikebanára, nyomtatónak. Karfiol darabkákat kanalazok rá, némi fehér répával elegyest. És lám, ott incselkedik a főtt hagyma is, levelekre bontva kerül a többi mellé. Telik az edény, becsülettel … de hol van még a vége! Mert most jön a java! Késsel farigcsálom az apró húsdarabokat a tegnapi nyakról, tenném én egybe, szívest, örömest, de már nincs elég hely, kikívánkoznék a lábasból. Bőkezű voltam magamhoz, helyet alig hagytam a karfioloknak, pár szem maradt, s kerül bele töltelék anyagnak. Sózzam most? Mert olyan étel nincs, amit én utólag meg ne sózzak. Sózok hát! És ha már ott a borstartó, borsozok is, hangyányit. Na, ekkora hangyát sem láttam még! Már majd a peremig ér a halom, de muszáj még megtésztáznom, mert akkor nem áll meg benne a kanál. Úgy, felállítva! Ez már az utolsó adag a cérnametéltből, még egy kis petrezselyem zöld díszítésnek és kész a nagy mű! Igen ám, de hova kerül most a leves? Hát … úgy, óvatosan, apránként rámerve, hadd telítődjék az edényi! Óvatosan bánok a merőkanállal, lábaskám a befogadóképességének a határára ért. Levessel meg nem lehet púpozni, úgy-e? Talán ha két milliméternyi hely maradt még a perem és a levesszint között. Mert kell az a hely, hogy lehessen kanállal kevergetni miközben melegszik a leves. (Amit nejem már következetesen tészta főzeléknek titulál. Lehet benne valami …)</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"> A gázon a legkisebb rózsát gyújtom be, azt is kislángra veszem, majd a művelet legkényesebb része következik: óvatos áthelyezése a küblinek a gáztűzhelyre. És sikerül! És nem csöppent le semmi! A többi már a láng melegének a dolga. Meg az enyém, hogy óvatosan kavargassam, fordítgassam bele a zöldségeket a tésztába, mozgassam meg a pirospaprika krémet, hátha nem lesz vadítóan erős a lé, elegyedjen a só és a bors, a húsdarabkák is vegyüljenek a többihez. Színesedik a leves, kezd párállani, öröm ebbe az illatba beleszagolni. Majdhogynem forrásig hevítem, nehogy kihűljön, mire a végére érek. Még belekóstolók, az íz remek – hiába no, nem először csinálom – hibázni már alig tudok … azaz, kicsit csípősre sikeredett, sebaj, több is veszett Mohácsnál! Még egy rottyantás, és máris emelem le a küblit a lángról, s teszem rá az asztalra. Megmerítem a kanalam … és csak eszem, és eszem!</span></div>
<div class="m_-1070227750911582704gmail-MsoNoSpacing" style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Köszönöm, múzsám, hogy ilyen jóllakattál! </span></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-87787209966026261572017-08-13T10:08:00.002+02:002017-08-13T10:16:19.813+02:00Porcsinsaláta<div style="text-align: justify;">
Tudtad-e, hogy omega 3 zsírsavakban igen gazdag növény, különösen Alfa-Liposavban, amely vízben és zsírban is oldódó antioxidáns, ezért könnyen bejut a sejtekbe, ahol hatékonyan leköti az ott lévő szabad gyököket. Egy csésze porcsin levél elfogyasztásával 3-400 mg ALA kerül a szervezetünkbe. Magas C- és E-vitamin, valamint béta-karotin és glutation tartalmának köszönhetően immunerősítő hatást fejt ki. Antioxidáns tartalmánál fogva, lassítja az öregedés folyamatát. (<a href="http://eletmodszer.com/kover-porcsin-portulaca-oleracea.html">okosság innen</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
Ezért aztán addig kerestem, kutattam, amíg a garázs előtt találtam kiirtásra ítélt "gazokat". Nem irtani, megenni, ez a legújabb jelszó!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-FGMg7gcgttk/WZAHeEv3bdI/AAAAAAAAVfg/y6Y32ft4GOEnYPdB-k4XbSq7d7GPmoVDwCLcBGAs/s1600/porcs1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-FGMg7gcgttk/WZAHeEv3bdI/AAAAAAAAVfg/y6Y32ft4GOEnYPdB-k4XbSq7d7GPmoVDwCLcBGAs/s400/porcs1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Megtaláltam, leszedtem, alaposan megmostam. Mivel most nem főzöm, a vastag szárakat félretettem, leginkább a leveleket tettem a tálba. Sóztam, borsoztam, ment bele csöppnyi balzsameset, és olívaolaj.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ezzel majdnem kész, mert tettem még bele félbevágott datolyaparadicsomot, és felaprózott csiliket: Thunder Mountain Longhorn csiliket 1-2 centisre vágtam, Jalapeno karikákat és African Devil csilit is apróztam bele. Összekeverni, hűtőbe tenni, tízóraira jól betolni!!! (Ha nincs saját csilid, azt teszel bele, amit csak akarsz!)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BdpCLU6w0Bc/WZAHeHsIVeI/AAAAAAAAVfc/j_Rq_ysUtE0QcZScZEgRyQWqqGsCLxTygCLcBGAs/s1600/porcs2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-BdpCLU6w0Bc/WZAHeHsIVeI/AAAAAAAAVfc/j_Rq_ysUtE0QcZScZEgRyQWqqGsCLxTygCLcBGAs/s400/porcs2.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ!</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-11645263047809899942017-01-19T12:01:00.002+01:002017-01-19T12:05:01.870+01:00Jó Vileda, rossz ViledaNa, most jól föladtam a leckét!<br />
Hát persze a kérdés az, hogy milyen célra jó-e a rossz, illetve rossz-e a jó? Az a helyzet, hogy a magok csíráztatásáról van szó, kérem szépen. Most megmutatom a miértet:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_S9TFxNfyfo/WICb3aGFXaI/AAAAAAAAUG8/2l200ySMQYwGMLafQhv7X7m3T8Cb8gdGQCLcB/s1600/vileda-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-_S9TFxNfyfo/WICb3aGFXaI/AAAAAAAAUG8/2l200ySMQYwGMLafQhv7X7m3T8Cb8gdGQCLcB/s400/vileda-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
A csíráztatáshoz zömmel a rózsaszínűt használtam, és mint látszik, szépen ki is csíráztak a Jalapenók. Azonban, most megmutatom a hátlapját:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mliVqO-nBbY/WICb3MW9CSI/AAAAAAAAUG0/x5V-SZqb2zUwr3ihaJ2cLVntkby-tlmlQCLcB/s1600/vileda-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-mliVqO-nBbY/WICb3MW9CSI/AAAAAAAAUG0/x5V-SZqb2zUwr3ihaJ2cLVntkby-tlmlQCLcB/s400/vileda-2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Amint látod, a szép kis csírák hatalmas gyökeret eresztettek nem egészen egy hét alatt. Természetesen, ezek beleszövődtek a kendő anyagába...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sJwT7MPMgj0/WICb3e2lrDI/AAAAAAAAUG4/OTwDPHTPMmwnWY6q4rXPALGE7o-ntAw-gCLcB/s1600/vileda-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-sJwT7MPMgj0/WICb3e2lrDI/AAAAAAAAUG4/OTwDPHTPMmwnWY6q4rXPALGE7o-ntAw-gCLcB/s400/vileda-3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Így aztán tökre reménytelen kibányászni szegénykéket! Egyet megpróbáltam, letört a gyökere. Hát most már kitalálhatod, hogy melyik a jó Vileda! Nem ez, hanem a sárga színű, ami jó tömör, mellesleg sokkal nehezebben szárad ki, mint ez a rózsaszín!<br />
Ebbe az akadályba nyilván akkor futottam bele, amikor tegnap délután nekiálltam elültetni a beáztatott magjaimat. Nos, az Aji Amarillo is jó nagyra csírázott ez alatt a hat nap alatt (azokból többet meg tudtam menteni). Több chilit nem szándékozom ültetni, megmutatom, mennyi lett:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-sqBnLbNYZfk/WICb5xLroJI/AAAAAAAAUHA/nzuP_9OqHFUYhTba-_EkVvORq3m3daNZgCLcB/s1600/vileda-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-sqBnLbNYZfk/WICb5xLroJI/AAAAAAAAUHA/nzuP_9OqHFUYhTba-_EkVvORq3m3daNZgCLcB/s400/vileda-4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
És:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rx_iJfMyXbU/WICb59B2oUI/AAAAAAAAUHE/O5a8-3tvzT06Cha62ygHfPP0ySC3XXM4gCLcB/s1600/vileda-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-rx_iJfMyXbU/WICb59B2oUI/AAAAAAAAUHE/O5a8-3tvzT06Cha62ygHfPP0ySC3XXM4gCLcB/s400/vileda-5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ja, és van még egy 66 lyukú tálcám, amiben csak Carolina Reaper van. Ez kísérlet is lesz, mert a fele csíráztatott mag, a fele tök szárazon ment bele! Érdeklődve várom, hogy mi lesz az eredmény!<br />
<div style="text-align: center;">
AZ ERŐ LEGYEN VELETEK!</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-91922417757108605662017-01-18T09:50:00.000+01:002017-01-18T10:13:37.132+01:00Elkészült a palántanevelőm!<div style="text-align: justify;">
Tudom én, hogy ez a bejegyzés nem kimondottan recept. De nem akarok egy új blogot indítani a csilijeimnek. És ez a tevékenységem kell ahhoz, hogy az idén is legyenek csilijeim!<br />
Egy hete megérkezett a <a href="http://cedex.hu/">Cedex Kft.</a>-nél rendelt Salgó polcom (ez itt a reklám helye). Gyorsan megkaptam, korrekt árajánlat, meg minden, ahogyan az elvárható.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-bcGWTkzyMDA/WH8fuLhMVKI/AAAAAAAAUF8/9T8MXNKkLIAt9L3eKs1-BWzIxdtQ8IlLQCLcB/s1600/01-kicsomagolva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-bcGWTkzyMDA/WH8fuLhMVKI/AAAAAAAAUF8/9T8MXNKkLIAt9L3eKs1-BWzIxdtQ8IlLQCLcB/s640/01-kicsomagolva.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Egy ilyen polc összeállítása igazán gyerekjáték! Csavarok, meg sarokmerevítők, meg józan ész kell hozzá, és megy... Jelzem, jó lett volna Zoli íméljét a szerelés előtt elolvasni, amiben elmondja, hogyan szereljem. Akkor nem kellett volna kicsit szét és meges összeszerelnem! De hát elkészültem, látod-e?</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9S8whO-azZM/WH8fuXRQeRI/AAAAAAAAUGE/iZV9TK8cYJ0CSNylzSmodEmovXA0Hm7xQCLcB/s1600/02-szerelve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-9S8whO-azZM/WH8fuXRQeRI/AAAAAAAAUGE/iZV9TK8cYJ0CSNylzSmodEmovXA0Hm7xQCLcB/s640/02-szerelve.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A következő lépés a villanyszerelés volt. Tök szabályosan, wagóval készítettem a kötéseket, ami hallatlanul praktikus. Csak bedugom a vezetéket, és rápattintom a kallantyút, és FJ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-p_zGH7VejAc/WH8fuUw6zpI/AAAAAAAAUGU/hRgF20XkUA02Onz1wfrU4-0R6NWLhrXyQCEw/s1600/03-villany.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-p_zGH7VejAc/WH8fuUw6zpI/AAAAAAAAUGU/hRgF20XkUA02Onz1wfrU4-0R6NWLhrXyQCEw/s1600/03-villany.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
A villany után következett a mylar borítás. Hát... megmondom az őszintét, egyedül nem az igazi! A fólia csúszkál, mindig csak leesik, és ha vágom ollóval, csak akkor egyenes a vágás, ha görbét akarok... Viszont a praktikum a fontos, nem küldöm világkiállításra Palántanevelőpolckülcsínversenyre, tehát a lényeg, hogy feltettem. Vettem jó erős ragasztót (Xway a Schullertől), ami alaposan megfogta. Megint csak elmondhatom, hogy minden FJ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-F_5auymyJlg/WH8fwNxWU3I/AAAAAAAAUGI/FvuQJGd2vW4HOWjh3_v7WTaJqZgm46spgCLcB/s1600/04-mylar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-F_5auymyJlg/WH8fwNxWU3I/AAAAAAAAUGI/FvuQJGd2vW4HOWjh3_v7WTaJqZgm46spgCLcB/s640/04-mylar.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Megpróbaüzemeltem a teleltetendő csilijeimmel és egynehány fűszernövénnyel. Már majdnem kész!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n-OYhSVlLBA/WH8fwhicSoI/AAAAAAAAUGM/NKZtVAh0NgANuSuy-kmursoEK0PEc6sAQCLcB/s1600/05-proba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-n-OYhSVlLBA/WH8fwhicSoI/AAAAAAAAUGM/NKZtVAh0NgANuSuy-kmursoEK0PEc6sAQCLcB/s400/05-proba.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ami hátra volt még, az az öntözőrendszer. Ki kellett találnom valamit möszjő Bernoulli ellen, mert miatta az alsó, középső és felső polcokon nagyon különböző mennyiségű víz folyik ki. (Mindig a franciákkal van a baj!) Nos, a nagy találmányom lényege, hogy a négy polchoz készítettem négy petpalackot, a kupakjába pillanatragasztóval és vízálló szilikonnal beapplikáltam a vízcsövet. A palack teteje nyitott, mindegyiknél egyazon magasságban fog a víz belecsurogni, tehát a vezetékből jövő víz kifolyóinál nem lesz nyomáskülönbség, így muszáj "nekije" azonos mennyiségben kifolyni. Minden palack más polcot lát majd el vízzel, és így nem lesz gond a szintkülönbség a polcok között! A kecsességről, a szépségről és a dizájnról lásd feljebb elmondottak (világkiállítás, stb...), de amúgy FJ.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oJGFXeJ8V8Q/WH8fxPdflPI/AAAAAAAAUGQ/BN3r0sycHIMWaSItlKeK7pRVSPQQ79g2QCLcB/s1600/06-petek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-oJGFXeJ8V8Q/WH8fxPdflPI/AAAAAAAAUGQ/BN3r0sycHIMWaSItlKeK7pRVSPQQ79g2QCLcB/s640/06-petek.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ezzel tulajdonképpen el is készült a polcrendszerem, főleg azért, mert tegnap megérkeztek az izzóim. És amikor kibontottam, elkezdtem szívhűdni! Ugyanis nem hideg fényűek. Ezért azt csináltam, hogy két hideg és két meleg fényű izzót átlósan helyeztem el. Vajon ez nem lesz-e probléma? Örülnék, ha megkommentelnétek a véleményeket.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MXitV5iRark/WH8op37cAKI/AAAAAAAAUGg/rtoLFB37Ww8VHEZL3BHMntACfhsya4ehgCLcB/s1600/07-teljesvilagitas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-MXitV5iRark/WH8op37cAKI/AAAAAAAAUGg/rtoLFB37Ww8VHEZL3BHMntACfhsya4ehgCLcB/s640/07-teljesvilagitas.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A polc elé majd jön lelógatható mylar "függöny", hogy ne vesszen kárba fény! Akkor most megyek magokat ültetni, mert megérkeztek a szívatótálcák és a hozzá illő palántatálcák!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ha elolvastad idáig, akkor megérdemled, hogy fellebbentsem a fátylat az FJ-ről:</div>
<div style="text-align: justify;">
Ez családi rövidítés, amikor azt akarjuk mondani, hogy: "Minden nagyon szép, minden nagyon jó, mindennel meg vagyok elégedve!", akkor csak egy FJ-t küldünk sms-ben, ami ugye azt jelenti, hogy: Ferenc Jóska.</div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-38934141965559604722017-01-12T13:14:00.000+01:002017-01-12T13:46:25.527+01:00CsalamádélevesAz úgy volt, hogy újév után tanáltunk a hűtőben egy csülköt... mit lehet tenni vele? Nyilvánvaló, jó kis levest főzünk belőle, nagyon jó ízt ad. Az asszonykám leküldött savanyú káposztáért a sarki boltba. De mit ád a sors? nem volt savanyú káposzta, de volt csalamádé, egy műanyag vödörben! Akkor beugrott, hogy az egyik barátunknál ettünk valamilyen káposztás kaját, amibe káposzta helyett csalamádé volt. Innen már elég egyszerű a történet: megvettem, hazavittem, és az asszonykám megfőzte a csülök főzővizében. Persze nem amúgy hebehurgyán! Vágott alá jófajta mangalica szalonnát, és füstölt bakonysárkányi kolbászt is! Fűszerek se kellettek bele, mert a csalamádéban volt babérlevél, meg minden ami kell!<br />
Az asszony csak azért aggódott, hogy nem mosta ki, és ezért savanyú lesz!<br />
Hát nem lett! Hiszen a csalamádé leve fogyasztható, az nagyon finom magában is! meg kell mondjam, hogy nem emlékszem rá, mikor ettem ilyen finom leveskét! Kis tejfölt lehet rá tenni, és a vendégeknek is ízlett ám!<br />
Aztán lejöttem Akára, és célirányosan vettem egy kanna csalamádét, hogy megfőzzem!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iamdXcHKBQ8/WHdxUPbaJtI/AAAAAAAAUD8/lCnUSzOxn5Mjdhd9EdjUpjaDj6gJO-v8ACLcB/s1600/csallevers.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-iamdXcHKBQ8/WHdxUPbaJtI/AAAAAAAAUD8/lCnUSzOxn5Mjdhd9EdjUpjaDj6gJO-v8ACLcB/s400/csallevers.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
1 kis műanyag vödör csalamádé, két fej hagyma, két gerezd fokhagyma, egy szelet füstölt szalonna, egy jókora darab füstölt vagy lángolt kolbász, tejföl, chili paprika vagy Nagylegény a gáton jó erős csiliszósz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3l2SS4Fy6-M/WHdxme7ku1I/AAAAAAAAUEA/8_cM7ZJ6cu80NKqt74X1z77_iHWQX43FwCLcB/s1600/7pod7seas-cimke.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-3l2SS4Fy6-M/WHdxme7ku1I/AAAAAAAAUEA/8_cM7ZJ6cu80NKqt74X1z77_iHWQX43FwCLcB/s400/7pod7seas-cimke.jpg" width="208" /></a></div>
<br />
A szalonnát megpirítottam, rádobtam a kolbászt és a hagymát. fedő alatt megdinszteltem. Ha szárított, vagy friss csilit használsz, akkor most tedd bele. Ezután ráöntöttem a csalamádét. Ezt is hagytam dinsztelődni, majd felöntöttem másfél liter vízzel. Puhára főztem.<br />
A fokhagymát összetörtem, amikor azt mondtam, hogy kész, behabartam, és megszórtam a fokhagymával, adtam hozzá egy evőkanálnyi 7 Pod - 7 Seas csiliszószt (neked elég lesz egy kiskanálnyi is!), és lehet kanalazni!<br />
<br />
Ennyi<br />
Jó étvágyat hozzá!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-35080519287284391542016-12-25T11:44:00.000+01:002016-12-25T11:44:24.980+01:00Chilis trüffel, nemcsak karácsonyraTi hogyan karácsonyoztatok? Remélem, mindenki szeretetben, békességben töltötte, még a szívemnek oly kedves tengerészek is kikötőben, de legalább is shelterben!<br />
Én személyes ajándéknak mindenkinek csilis trüffelt készítettem. Az asszonykám, a két nagyfiam, a kisunokám mind trüffelt kaptak. Máté persze csili- és rummentest.<br />
Íme a recept, hátha kedvet kapsz hozzá! Valójában a világ egyik legegyszerűbb, de bizton állítom, hogy íz szerint a top 10-ben benne van, mégpedig előkelő helyen! Én <a href="http://click.listamester.hu/lmui/faces/mails/Link.jsp?m=dyqe28y1qwpu825c&l=hgb1xse59altew" target="_blank">Szilágyi Balázs</a> gasztroblogger (is) receptje alapján készítettem. Azért, mert ő nagyon pontos recepteket blogol, és hozzá sok, érdekes információt ad. A mennyiségeket kicsit megemeltem, amint itt következik:<br />
5 tábla 100 gr-os étcsokoládé (én 2 db. 72%-ost és 3 db. 75%-ost használtam).<br />
2 tábla tejcsoki, márkát nem mondok, de ha azt mondom, hogy li betűvel kezdődik és latehén betűre végződik, akkor helyben vagyunk.<br />
370 ml 30%-os tejszín<br />
85 gr (100%-os) vajat használtam. (Madaras Tecsó, francia vaj)<br />
A csokikákat feldaraboltam:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NdD_DWiWrjE/WF-ioEDABnI/AAAAAAAAT9w/8NDVB0ctQPYS9unr4Xhj0wsKg2YPZy7IwCLcB/s1600/00-truffel-05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-NdD_DWiWrjE/WF-ioEDABnI/AAAAAAAAT9w/8NDVB0ctQPYS9unr4Xhj0wsKg2YPZy7IwCLcB/s400/00-truffel-05.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
A tejszínt egy edényben felforrósítottam (ne forrjon, de a szélein kezdjen már gyöngyözni). Mehet bele a vaj, elkeverni, és ezt rá kell önteni a csokira. Hagytam állni keveset, kezdett olvadni, ekkor óvatosan simára kevertem!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eQJQd7a_9CQ/WF-ioCNgRcI/AAAAAAAAT9s/jsmzSpKCYc8Bftnh5luLu-HxXh84uDT1gCEw/s1600/00-truffel-04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-eQJQd7a_9CQ/WF-ioCNgRcI/AAAAAAAAT9s/jsmzSpKCYc8Bftnh5luLu-HxXh84uDT1gCEw/s400/00-truffel-04.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
Amikor "megsimult", akkor ment bele 3 evőkanál minőségi rum, és egy csapott evőkanál Cayenne Pepper őrlemény, hisz ez nem túl erős.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-opgU63LnL-k/WF-inIn8S5I/AAAAAAAAT9k/158Tb_9RLdM_9UrRpgNdMzpUQzUkIgmMwCEw/s1600/00-truffel-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-opgU63LnL-k/WF-inIn8S5I/AAAAAAAAT9k/158Tb_9RLdM_9UrRpgNdMzpUQzUkIgmMwCEw/s400/00-truffel-03.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
Eldolgoztam, és két órára a hűtőbe tettem (és jól ott felejtettem, így aztán kőkeményre dermedt, de aggodalomra semmi ok, mert szobahőmérsékleten dolgozhatóvá lágyul).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-eJVhMVO5wDA/WF-inB8e48I/AAAAAAAAT9g/AsJIGq8K_VcASAHo6hhSHAvHVRfKDGBkgCEw/s1600/00-truffel-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-eJVhMVO5wDA/WF-inB8e48I/AAAAAAAAT9g/AsJIGq8K_VcASAHo6hhSHAvHVRfKDGBkgCEw/s400/00-truffel-02.jpg" width="225" /></a></div>
<br />
Amorf golyókat gyártottam belőle, holland kakaóporba, kókuszreszelékbe és őrölt dióba forgattam. Bedobozoltam.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-pvORCjcaXw0/WF-innU6IgI/AAAAAAAAT9o/tENZm2y8uSgre5QVuxx_s18FSqVIlssZACEw/s1600/00-truffel-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://4.bp.blogspot.com/-pvORCjcaXw0/WF-innU6IgI/AAAAAAAAT9o/tENZm2y8uSgre5QVuxx_s18FSqVIlssZACEw/s400/00-truffel-01.jpg" width="400" /></a></div>
Öröm volt látni, ahogyan örültek. Ebből a mennyiségből 85-90 darab készíthető.<br />
Máté unokám odavolt a sajátjáért. Aztán a szülei úgy gondolták, hogyha kap a csilisből, akkor nem fog annyira ácsingózni a többire. Igyekeztem nem (túl) csípősre készíteni (az én fogalmaim szerint). Megkapta, azonnal betolta.<br />
- Csíp? - kérdeztük tőle, persze kicsit kárörvendve, kicsit várakozva, de leginkább kíváncsian.<br />
A két és háromnegyed éves unokám tátott szájjal lihegett, hunyorgott, sziszegett, kapott a gyümölcslé után, topogott egy kicsit, aztán kinyögte:<br />
- Nem! - és nyújtotta a kezét a maradékért! A feleségem Palócföldön élő rokonai mondanák rá, hogy:<br />
- Főgyig ember! (Nem palócoknak: földig ember).<br />
Az biztos! Megindult az igazsághoz vezető úton, férfi lesz belőle, az már biztos (és csilitermesztő, remélem)<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-78290048506708937852016-12-02T07:34:00.000+01:002016-12-02T07:34:53.780+01:00Chili Mikulás Solymáron<div style="text-align: justify;">
Készülök a Solymári Chili Mikulásra.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_SYz2hVtXoU/WEEUoFk4VVI/AAAAAAAATso/Hd7032-1wxMIdRWsBaoNtQOqz3ztzHqowCLcB/s1600/keszlet-800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-_SYz2hVtXoU/WEEUoFk4VVI/AAAAAAAATso/Hd7032-1wxMIdRWsBaoNtQOqz3ztzHqowCLcB/s400/keszlet-800.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nagy bulinak ígérkezik, akinek holnapra nincs programja, annak szívből ajánlom, persze csak akkor, ha szereti a csípőset, annak is aki csak módjával, és annak is akinek azbeszt van a nyálkahártyája helyén! Mindenféle program lesz, kiemelés helyett beteszem a programot</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tUgEz99ZSfA/WEEU1kpiAQI/AAAAAAAATss/VFEpYh-qNKIAomiveJIEXW31sIKIm33ygCLcB/s1600/chilimikulas2016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-tUgEz99ZSfA/WEEU1kpiAQI/AAAAAAAATss/VFEpYh-qNKIAomiveJIEXW31sIKIm33ygCLcB/s400/chilimikulas2016.jpg" width="282" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sok mindenki ott lesz, aki számít a "szakmában", ha érdekel, akkor készült egy prezentáció a résztvevőkről, azt is megmutatom:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://docs.google.com/presentation/d/e/2PACX-1vT0L_gY0AbpD3kAGI_pcNdr6559fSiEpF3J7KTtpO-mt_p9fhPp4zax0xECQ9ceHuV0o4bKfyBZORry/pub?start=false&loop=false&delayms=60000&slide=id.p"><img border="0" height="213" src="https://1.bp.blogspot.com/-sZHMPpuMaP8/WEEVL0Ys8LI/AAAAAAAATsw/xEMiySv8YQ478wn2IdQqvHHLMkiOcORGACLcB/s400/kistermelok-mikulas-16.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Én is benne vagyok, és ez most számomra kicsit olyan, amikor tök átlagember felvillan a TV Híradóban, és fűnek fának újságolja... Igen, mert számomra ez már "valami", hiszen ez év elején magam sem gondoltam komolyan, hogy lesz valami az álmaimból! Nem volt semmi, csak elképzelés. De megcsináltam! Lett fóliasátram (olyan, amilyen, de használható), kineveltem a palántáimat, automata öntözést fabrikáltam,megtaláltam azt, amit árban is megfelelt... És lett őstermelői és kistermelői engedélyem. Elkezdhettem főzni a szószokat, utánajártam, honnan érdemes palackokat, kupakokat szerezni (vásárolni), lettek címkéim is, ami hatalmas szó, mert nagyon drágák, és a tervezés sem nekem való. A legnehezebbek közé tartozik a névadás is, ebben nem vagyok jó. De lassan, lassan minden kialakult. Mára vannak bejáratott piacok, ahol ismernek, és vannak újak, ahova járni fogok...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ami ebben a listában nagyon aranyos, hogy tele van ilyen-olyan-amolyan chili-, -chili névvel, csak én vagyok benne "Székely István" a végén. Amiből az is látszik, hogy nem vagyok átlagos... vagy csak kilógok a sorból? (Ha valaki azt gondolja, hogy igen, akkor elárulom, hogy én is beletartozom az ilyen-olyan-amolyan chili-, -chili táborba, én vagyok a Chilistván.hu).</div>
<div style="text-align: justify;">
Szóval én is készülök. Ott leszek. Akit érdekel, valahol megtalál az árusok között, a magam hatvannyolc évével az egyik "legfiatalabb" csilis leszek!.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gyertek, kóstoljatok ezerféle, jobbnál jobb chili szósz, csilikrém, lekvár, kivonat (bevonat), savanyúság várja az érdeklődőket!</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-24810877880226338932016-11-29T08:04:00.000+01:002016-11-29T08:07:51.138+01:00Babos csilit főztemHa valamit szeretek, akkor az a babos csili. Lila hagymával, kevéske kukoricával (sajnos nincs friss korianderem), zöldpetrezselyemmel, isten!<br />
Volt a fagyasztóban darált hús, meg egy bontott zacskó kukorica. babkonzerv meg mindig van itthon, nosza fogjunk hozzá! Este kivettem a húst, reggelre kiolvadt. Megdinszteltem a hagymát mehet rá a hús. Kicsit gyanús volt...<br />
- Ez biztosan darált hús? - kérdeztem az asszonykámat.<br />
- Lehet, hogy van benne némi rizs is- mondta, mert rakott rizsből kimaradt valamennyi. Nem baj, formabontó lesz a csilim, majd azt mondom, hogy á lá Ázsia.. Ment bele a paradicsomszósz, aztán a kukorica, szép nagy szemű, régen láttam ilyen kerek szeműt! Végül a konzerv bab. teleraktam 7pod - 7seas chili szósszal, hogy legyen egy kis ereje is, merthogy csili, nemde bár? Összerottyant, fokhagyma bele, petrezselyem zöld, és kész.<br />
Mehet a tányérra.<br />
Gyanús. Sőt, nagyon gyanús. Lehet, hogy nem is rizs volt a darált húsban? Ahogyan jobban megnézem, ebben biza hús se nincsen! Legjobb esetben kuszkusz...<br />
Hát akkor hurrá, vega babos csilit alkottam, de legalább kukoricás!<br />
Illetve várjál csak! Ráharaptam a kukoricára. Hát ez biza nem az! Sokkal inkább csicseriborsó.<br />
Viszont elmondhatom, hogy isteni erős volt! A 7 POD - 7 SEAS szószban legalább nem csalódtam! Az bizony csípett keményen, csak úgy bizsergett a szám széle, meg a garat!<br />
Ha a kaja nem is, a szósz megérdemli, hogy idefényképeződjön:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M3zkB3LF_1I/WD0oSt6XwtI/AAAAAAAATsE/izz33g1K-ncAODAQK6n5j1XyttdR_xHXwCLcB/s1600/7pod-7seas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-M3zkB3LF_1I/WD0oSt6XwtI/AAAAAAAATsE/izz33g1K-ncAODAQK6n5j1XyttdR_xHXwCLcB/s400/7pod-7seas.jpg" width="271" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-90963392164710238862016-09-21T06:16:00.001+02:002016-09-21T06:53:46.730+02:00Padlizsános lecsó, a kedvencemSokáig törtem a fejem, hogy milyen címet adjak? Mert amit nagyon szeretek az a lecsó és a ratuille gyermeke, de egyik sem. Több, mint a magyar lecsó, a franciákénál kevesebb. De nagyon finom, minden nap enni tudnám!<br />
<br />
<b>Hozzávalók:</b><br />
1 nagy fej vöröshagyma felszeletelve,<br />
2 gerezd fokhagyma apróra vágva,<br />
1 nagy padlizsán felkockázva,<br />
3 db színes paprika felkockázva,<br />
3-4 paradicsom felkockázva,<br />
só, bors, bazsalikom<br />
<br />
Először a padlizsánt sütöm meg. Nagyon forró serpenyőbe leheletnyi olajat teszek, csak annyit, hogy ne legyen száraz, bele a padlizsánt, és barnára sütöm állandó rázogatás, dobálás közben.<br />
Félreteszem.<br />
A hagymát olajon megkaramellizálom, azaz szép barnára sütöm.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xoqnaKlpWtg/V-IOkeUkvCI/AAAAAAAATG0/Ztj4z7E0Gh4o_HMk3W_nAudeGKWckujmgCLcB/s1600/rata1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-xoqnaKlpWtg/V-IOkeUkvCI/AAAAAAAATG0/Ztj4z7E0Gh4o_HMk3W_nAudeGKWckujmgCLcB/s400/rata1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ezután mehet rá a paprika, átforgatom, pár percig párolom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/--5mdYFkQNsM/V-IOkBU7hSI/AAAAAAAATGw/HcIDfkvtGiU88M1ya8Zgy0C9Qw4GXx_OwCEw/s1600/rata2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/--5mdYFkQNsM/V-IOkBU7hSI/AAAAAAAATGw/HcIDfkvtGiU88M1ya8Zgy0C9Qw4GXx_OwCEw/s400/rata2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Most jön a paradicsom. Fedő alatt összerotyogtatom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_zzI7Hhgx0A/V-IOkQIMO0I/AAAAAAAATG4/agy1B01uW_otysz7IUec0oMbNmsM-ZiBwCEw/s1600/rata3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-_zzI7Hhgx0A/V-IOkQIMO0I/AAAAAAAATG4/agy1B01uW_otysz7IUec0oMbNmsM-ZiBwCEw/s400/rata3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Majdnem kész, amikor a padlizsánt is rádobom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zOOUr_iigeY/V-IOmyEFlZI/AAAAAAAATHA/Oz2n633L_V0z1YaN18zzQ9mgUZfD0TSQwCEw/s1600/rata4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-zOOUr_iigeY/V-IOmyEFlZI/AAAAAAAATHA/Oz2n633L_V0z1YaN18zzQ9mgUZfD0TSQwCEw/s400/rata4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Megszórom friss bazsalikommal.<br />
Volt itthon maradék csicseriborsós rizsköret, arra szedtem, és hogy a lényeg le ne maradjon öntöttem rá <a href="http://chilistvan.hu/">Nagylegény a gáton chiliszósz</a>t. Ez nagyon kellemes, bazsalikomos, oreganós, kicsit zelleres, tehát abszolút passzol az ételhez! És nem igazán kell belőle sok, mert betyár erős! Csak az fogyassza, aki úgy érzi: nagylegény a gáton! (Bár a kis legény kevesebbet tesz belőle, és a túl erős gond megoldva).<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vaFRTtwhLa8/V-IOm2fjhnI/AAAAAAAATG8/_-TQ6ACy-pMuB9iGxz1BngD8p_B_CjsPgCEw/s1600/rata5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-vaFRTtwhLa8/V-IOm2fjhnI/AAAAAAAATG8/_-TQ6ACy-pMuB9iGxz1BngD8p_B_CjsPgCEw/s640/rata5.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Jó étvágyat mindenkinek!.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-89302847306350499782016-09-04T08:01:00.002+02:002016-09-04T08:14:40.876+02:00Nagymarosi Csípős FesztiválÚgy tűnik, hogy elhanyagoltam a blogot. De hát az úgy van, hogy ültetés után az ember arra vár, hogy történjék valami, azaz legyen már termés, amit megmutathat...<br />
Vajon miért van az, hogy a különböző események szervezői azt gondolják, hogy augusztus utolsó hétvégéjén már mindenki ráér, így aztán ekkor van a legtöbb és érdekes rendezvény. Én a nagymarosit választottam 2016 augusztus 27-én. Régen vártam (egész évben, a Solymári Chilimikulás óta), de végre itt van! Pedig a kusza nyaram miatt sok minden nem úgy alakult a chilik körül, ahogyan szerettem volna. A hét elején még úgy volt, hogy nem tudok ide se jönni, de végül sikerült.<br />
Nem írok b<br />
eszámolót, mert azt nyilván sokan megteszik, felteszek néhány képet, és hozzájuk tessék elképzelni a sváb zenét, amire a Wildenrosen néptáncegyüttes táncolt. Aztán keletit amire hastáncosnők mulattatták a publikumot,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uu5ui2qM6sY/V8u3zVcRQLI/AAAAAAAAS_E/0SOjv5a_aRoqFqXG_39ldNV-7kQ3XsG3gCLcB/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-uu5ui2qM6sY/V8u3zVcRQLI/AAAAAAAAS_E/0SOjv5a_aRoqFqXG_39ldNV-7kQ3XsG3gCLcB/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-103.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Volt uruguay-i zenész, hangulatos volt, amíg az ember kószált a sátrak között és mustrálta a palackokba, üvegcsékbe és tégelyekbe zárt tüzet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6xyV40WLDKk/V8u4MUtUlSI/AAAAAAAAS_M/Ac-gax8khtIx_IA_9B3eu3y0Dn86tDiNACLcB/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-101.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-6xyV40WLDKk/V8u4MUtUlSI/AAAAAAAAS_M/Ac-gax8khtIx_IA_9B3eu3y0Dn86tDiNACLcB/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-101.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Volt chili szépségverseny, a nevezett növények előtt le a kalappal.<br />
<br />
Volt tombola, amin olyan szerencsés voltam, mint még tombolán soha! Nyertem két csípős bio gyümölcslevet, egy tekercs perennyica sajtot, és egy Chilivilág feliratú bögrét. Három nyeremény az öt tombolából!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IfKLzvhfwSk/V8u4MRz-25I/AAAAAAAAS_Q/xSj-NOviQf88qaSLaLA_mRzci-B25R4owCEw/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-IfKLzvhfwSk/V8u4MRz-25I/AAAAAAAAS_Q/xSj-NOviQf88qaSLaLA_mRzci-B25R4owCEw/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-102.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Na, meg volt erős evő verseny.<br />
A versenyzőknek Nagymarós Spagettit szolgáltak fel, kinek többet, kinek kevesebbet,, nyilván nem volt egy mérleg, ahol - mondjuk - mindenkinek kimértek volna 20 dekát... Ha a színpadra ültették volna őket (ahogyan bejelentették) sokkal többen láthatták volna őket, nemcsak az első sorból.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1ijFcvKH3ZI/V8u4MazxkfI/AAAAAAAAS_I/hihinWtyid4otpjCxjvBCadezZGonhvegCEw/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-1ijFcvKH3ZI/V8u4MazxkfI/AAAAAAAAS_I/hihinWtyid4otpjCxjvBCadezZGonhvegCEw/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-104.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Nem akartam hősködni, nem indultam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gAe7qMZjQEI/V8u4MvTy96I/AAAAAAAAS_U/WLy5YrrnpUg-GCCA2k_eghXhoneDxVAKQCEw/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-gAe7qMZjQEI/V8u4MvTy96I/AAAAAAAAS_U/WLy5YrrnpUg-GCCA2k_eghXhoneDxVAKQCEw/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-105.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
A verseny után sorban álltam én is egy kis maradék spagettiért. Igazság szerint otthon sokszor eszem erősebbet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Pye2pRJ98nA/V8u4MlxYIhI/AAAAAAAAS_Y/9xgSxoTws3cORZXIukI_Zht6UEWFHj1KwCEw/s1600/chilifesztiv%25C3%25A1l-106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pye2pRJ98nA/V8u4MlxYIhI/AAAAAAAAS_Y/9xgSxoTws3cORZXIukI_Zht6UEWFHj1KwCEw/s400/chilifesztiv%25C3%25A1l-106.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
De mivel volt aki erősen izzadt, meg minden, azt hiszem, gyengébbet kaptam, mint a versenyzők. Így aztán ki tudja, ki milyen erőset kapott? Ha én rendeznék spagetti evő versenyt, főznék egy jó erős szószt (ez itt is megvolt), a versenyzőket egyenként hívnám a színpadra, némi humoros, nagyképű duma kíséretében mutatnám be őket. Aztán mindenki kapna negyed kiló főtt spagettit (nem mérték), és kisorsolva 100 ml. szószt, amit a versenybírók öntenek a spagettire. Tenném ezt, ha vérre menő verseny lenne, ahol a győztes lenne a Nagymarosi Tűzokádó Chilikirály egy évig és kapna csiliből font nyakláncot, meg koronát, meg tudja a csuda mi minden frinc-francot.<br />
De mivel itt nem volt semmi felhajtás, csak egy buli, így is jó volt. (Az ötleteimre nincs szabadalmi védettség, jövőre szabadon felhasználható)<br />
Számomra itt ért véget a fesztivál, az utcabált meghagytam az ifjúságnak...<br />
Sajnálom, hogy a solymári fesztivál a következő hét végén lesz, mert ilyen sűrűn sok a jóból. De elmegyek ha tudok!<br />
(Nem tudtam.)<br />
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-15289027208086064902016-08-05T08:21:00.001+02:002016-08-05T08:26:26.415+02:00Fától az asztalig, avagy a sárgabarack útja<div style="text-align: justify;">
Jó régen írtam bejegyzést ebbe a blogomba. Amióta rendületlenül nézem a szakácsosos, főzősösös, keressük a világ legjobb szakácsáját - mert Amerika a világ - műsorokat, azóta nem igen látom értelmét, hogy közkinccsé tegyem a kulináris próbálkozásaimat. (Egyszerűen szólva, azt hiszem, nem igazán tudok főzni.) Persze ez fog majd változni, de egyelőre alig-alig főzök.</div>
De ezt a képsorozatot fel akartam tenni a blogomba.<br />
Ja, hogy meglegyen a recept is, nézzük a baracklekvárom hiteles történetét, és ha ugyanezt megcsinálod, akkor ugyanez lesz a végeredmény:<br />
Végy egy barackfát. Lehetőleg egy négy éveset, ami most hozza az első termését:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--FIgAPFNqSA/V6Qr78c-sFI/AAAAAAAAS00/wxiDOCu_SYQ_24s0Q2emR_Z7P5ZNFzEZgCLcB/s1600/barack1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/--FIgAPFNqSA/V6Qr78c-sFI/AAAAAAAAS00/wxiDOCu_SYQ_24s0Q2emR_Z7P5ZNFzEZgCLcB/s400/barack1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
Szedd le róla az érett barackokat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TQ9ZQjWc3Pc/V6Qr9bNkZvI/AAAAAAAAS08/AMLdi-1O3tkjJ4xO538dlTRADr8JLh6awCEw/s1600/barack2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-TQ9ZQjWc3Pc/V6Qr9bNkZvI/AAAAAAAAS08/AMLdi-1O3tkjJ4xO538dlTRADr8JLh6awCEw/s400/barack2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mossad meg, magozzad ki, a szépből lekvár lesz, a hibásabbja megy a cefrébe! Remélem jövőre már lesz barackcefrém is, mert most a kevéske szilvát javítgatom a barackkal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-evUQAz5Rytw/V6Qr88htuvI/AAAAAAAAS04/903xHEvunS8KFtwiBhTMZfUuzfqpbplvQCEw/s1600/barack3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-evUQAz5Rytw/V6Qr88htuvI/AAAAAAAAS04/903xHEvunS8KFtwiBhTMZfUuzfqpbplvQCEw/s400/barack3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Így lesz 246 darab kimagozott barackod, ami 11,92 kg. (48,45528455 gr. per darab.) Tedd fel egy megfelelő méretű lábasban a tűzhelyre, és gyújtsad meg alatta a gázt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_R7A-l8gsSU/V6Qr_CgybSI/AAAAAAAAS1Q/Pg2gsXtuoUQlKvWAb8F7qQXw2vRh0zilwCEw/s1600/barack4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-_R7A-l8gsSU/V6Qr_CgybSI/AAAAAAAAS1Q/Pg2gsXtuoUQlKvWAb8F7qQXw2vRh0zilwCEw/s400/barack4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Addig főzzed, amíg elfövi a habját. Ekkor tedd bele a cukrot, én kettő kilót adtam hozzá. Azért nem előbb, hogy ne legyen sötétbarna a lekvárom. (Nem lett)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kBbNRKnE68o/V6QsAFljy3I/AAAAAAAAS1Q/VM8JwntQ0tMGArOahSGlHf6i_Rbf8cmswCEw/s1600/barack5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-kBbNRKnE68o/V6QsAFljy3I/AAAAAAAAS1Q/VM8JwntQ0tMGArOahSGlHf6i_Rbf8cmswCEw/s400/barack5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mérjed üvegekbe. Olyan tiszták legyenek, amilyet akarsz. Magánügy. (Én elmosás után sütőben felforrósítom.) Mehet a dunsztba.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-HYZ2W-ccW9w/V6Qr_zaZyRI/AAAAAAAAS1Q/ccxBDlmyjsQzdEcawU23H-FMlWEtMqpZwCEw/s1600/barack6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-HYZ2W-ccW9w/V6Qr_zaZyRI/AAAAAAAAS1Q/ccxBDlmyjsQzdEcawU23H-FMlWEtMqpZwCEw/s400/barack6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kész. Gyönyörködj benne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-y8hgV8GuEzg/V6QsA82UtkI/AAAAAAAAS1Q/HUrt5IvLaaokKqLsdPczmdBSHBTlAZ_NQCEw/s1600/barack7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-y8hgV8GuEzg/V6QsA82UtkI/AAAAAAAAS1Q/HUrt5IvLaaokKqLsdPczmdBSHBTlAZ_NQCEw/s400/barack7.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
És a maradékot kóstoltasd meg!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-2846351052096263292015-11-12T11:10:00.000+01:002015-11-12T11:10:07.908+01:00Mángoldos rizottó majdnem Gordon Ramsay módra tálalvaFogós ravasz feladat! A Konyhafőnök zsűrijének tán még Gordon Ramsay se tudna igazán jót főzni, erre én meg itten nagy merészen belevágok! De akinek nincsen önbizalma az mirelit raviolit szervírozzon az extravagáns világhírű zsűrinek és azonnal röpül a HK-ból.<br />
Ez a második rizottóm, az első is finom lett (nekem), hát a másodikra felettébb kíváncsi voltam!<br />
Eredetileg gombásnak indult, de a gomba (vegyes erdei gombakonzervet láttam a polcon nemrégen) fogta magát és átvonult egy másik dimenzióba, és az átjáró olyan szűk volt, hogy beszorult a kézfejem. Ez az oka, hogy nem lett gombás rizottóm. Viszont leszüreteltem az egy tő mángoldot, és lett belőle egy vájdling gyönyörű, harsány, világoszöld levelem. Ha van spenótos rizottó, akkor mától lesz mángoldos!<br />
Azonnal a tettek mezejére léptem! Egy kis fej hagymát nagyon apróra vágtam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-quBxNlqAeR8/VkNwxDkHl1I/AAAAAAAARRY/xpqmLLx3mHI/s1600/0rizotto0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-quBxNlqAeR8/VkNwxDkHl1I/AAAAAAAARRY/xpqmLLx3mHI/s400/0rizotto0.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
A mángold levélnyeleit levágtam, hosszában behasítottam és apróra kockáztam.(Ez a zellert helyettesítette.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xkXNQo-UDRI/VkNwcMMtqLI/AAAAAAAARQk/hV8FGQCLXyo/s1600/0rizotto1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-xkXNQo-UDRI/VkNwcMMtqLI/AAAAAAAARQk/hV8FGQCLXyo/s400/0rizotto1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mostan jön a legfontosabb - mondhatni alap fűszer - a chili. Két thai chilit apróra vágtam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iaVa4Ms0ZEA/VkNwdrtgkCI/AAAAAAAARQ4/bw9lYYxiuZU/s1600/0rizotto2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://3.bp.blogspot.com/-iaVa4Ms0ZEA/VkNwdrtgkCI/AAAAAAAARQ4/bw9lYYxiuZU/s400/0rizotto2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Serpenyőbe egy kanál olíva olajat és abba 25 grammnyi vajat tettem. Ment rá a hagyma, majd a mángold szára és a chili.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-00hEYTyjTRM/VkNwb7c4J7I/AAAAAAAARQg/gLI2o61eVb8/s1600/0rizotto3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-00hEYTyjTRM/VkNwb7c4J7I/AAAAAAAARQg/gLI2o61eVb8/s400/0rizotto3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Kicsi dinsztelés, és beleöntöttem az olasz rizottó rizst. Kifehéredés után nyakon öntöttem egy pohárnyi fehér borral, közben már elég forró volt az alaplé (amit nem csirkéből főztem, hanem Isten bocsássa meg, kockából és saját zöldség darálmányból - házi Vegeta). Az alaplevet merőkanalanként adtam hozzá leszűrve, hogy a darált zöldség ne kerüljön bele, s állandóan kevergettem, ahogyan azt a Pokol Konyhájában látni, miközben Gordon basszusozik ezerrel!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I-O_lRLQi7A/VkRF1XFK43I/AAAAAAAARRs/W3NWLuuvNtE/s1600/0rizotto4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-I-O_lRLQi7A/VkRF1XFK43I/AAAAAAAARRs/W3NWLuuvNtE/s400/0rizotto4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Közben a mángold levelekből kivágtam a nagy ereket, összegöngyöltem és csíkokra vágtam.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VtQFlR7upEc/VkRF1kKxt_I/AAAAAAAARR8/5ZWDN3idl2g/s1600/0rizotto5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-VtQFlR7upEc/VkRF1kKxt_I/AAAAAAAARR8/5ZWDN3idl2g/s400/0rizotto5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Amikor a rizs nagyjából tíz perce főtt, akkor hozzákevertem a mángold leveleket.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BZRCgzntxiQ/VkRF1kVF0CI/AAAAAAAARSE/6xe2ZcB5i6k/s1600/0rizotto6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-BZRCgzntxiQ/VkRF1kVF0CI/AAAAAAAARSE/6xe2ZcB5i6k/s400/0rizotto6.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ezután nem maradt más hátra, hogy állandó kavargatás mellett, és ha a levet fölszívta és elpárolgott, újra pótolva készre főzzem!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MRwwkwpsRgU/VkRF2uErWyI/AAAAAAAARSI/Fmm7kOHLPMY/s1600/0rizotto7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-MRwwkwpsRgU/VkRF2uErWyI/AAAAAAAARSI/Fmm7kOHLPMY/s400/0rizotto7.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Amikor azt mondtam, hogy jó, akkor kapott egy darab vajat, megszórtam parmezánnal, összekevertem, és lefedtem, nagyjából 3-4 percig hagytam állni. Tálaláskor újra megszórtam reszelt sajttal. Ha a HK-ba főztem vón', Gordon azt üvöltötte volna:<br />
- Te kivénhedt kalóz, gyere csak ide!<br />
- Igen, séf!<br />
- Ez neked parmezán a tetején?<br />
- Nem, séf!<br />
- Basszus! Hova tetted a szemed?<br />
- Főnök, elfogyott a parmezán!<br />
- És ezt csak most mondod? A rohadt életbe! És én ezt adjam ki a vendégeknek? Basszus! Tönkreteszed a hírnevem!<br />
- Nem, séf!<br />
- Mit nem, te idióta???<br />
- Ne add ki, séf!<br />
- Hát akkor mars az asztalhoz, és edd meg magad! Elmész te a francba!<br />
Így esett, hogy leültem és megettem! Meg kell mondjam, hogy ízlett. Még akkor is, ha Gordon nem adta volna ki a vendégeknek, de hát én magamnak főztem, ő meg eltolhatja a luxus biciglijét! A francba!<br />
<br />
Jó étvágyat kívánok!<br />
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-6659698839580828802015-10-10T08:30:00.000+02:002015-10-10T08:30:07.129+02:00A mi drága SPAR Zsoltink...Már majdnem letettem arról, hogy megírom ezt a bejegyzést, mert már nem aktuális, úgy eltűnt a reklámokból a SPÁR Zsolti, ez sármos, nagyon aranyos, jóképű, rád mosolygó, majdnem hogy összekacsintó, a "csak a mi hentesünk lehet ilyen frankó srác" típusú reklámkarakter. (<a href="https://www.google.hu/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0CAcQjRxqFQoTCNuIpPyat8gCFUnpFAodDJcKZA&url=https%3A%2F%2Fwww.pinterest.com%2Fpin%2F493707177871521132%2F&psig=AFQjCNFrXLrg49Z6NN361to-mB5Ov_6eRg&ust=1444542648792743">Ha újszülött vagy, akkor itt megnézheted, hogy ki is ő</a>! De mivel multi, meg kopirájt, óvakodom megjeleníteni, mert akár hogyan is szeretnek minket fogyasztókat, akkor is...l) Na, szóval ez a Zsolti gyerek...<br />
<br />
Te tudtad, hogy hazudó<a href="http://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2015/10/csal%C3%A1d.jpg"><img align="left" alt="család" border="0" class="alignleft size-medium wp-image-1125" src="http://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2015/10/család-300x225.jpg" height="225" width="300" /></a>s???<br />
De rohadtul ám!<br />
Mert aszondja, hogy magyar embernek magyar marhát, magyar vágóhídról, magyar tenyésztőtől, sőt a vágóhídon is minden magyar, a tetőtől a pinyóig, meg lehetne még fokozni, de piszkosul!<br />
Tegnap láttam a reklámjában, hogy nekünk magyaroknak a Zsolti gyerek a mi vágóhídunkról, a magyar szakik által levágott legmagyarabb marha lábszárát ajánlgatja, ócsóért...<br />
Szóval augusztus végén volt egy családi bulink, össze is jöttünk annyian, hogy kellett több-sok kiló marhalábszár. Honnan vegyük? Nyilván Zsoltiékhoz kell fordulni, mert magyar hasba magyar marhát a magyar multitól, főleg ha illen szép bajsza és pofikája van, mint a mi Zsolti gyerkünknek.<br />
Elmentem, megvettem.<br />
Kaptam szép originált csomagolásban gyönyörűséges marhalábszárat, bele a nagy magyar család bográcsába szándékozandó! Mert mi megérdemeljük.<br />
És úgy kell nekünk, ha minden marhaságot elhiszünk, ami a reklámokban van.<br />
Itten van a címkéje a magyar marha csomagolásánal, a magyar vágóhídról, a marha magyaroknak:<br />
<a href="http://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2015/10/sp%C3%A1rzsolti.jpg"><img border="0" class="size-medium wp-image-1126" src="http://oroszlanfoz.cafeblog.hu/files/2015/10/spárzsolti-264x300.jpg" height="300" width="264" /></a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-43049241893433356682015-10-07T04:59:00.000+02:002015-10-07T04:59:28.535+02:00Tök párizsiasan spenótos polentával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vg-NQbWc9ck/VhSCGtDR9vI/AAAAAAAAQ-s/KLw0my5GcV8/s1600/spen%25C3%25B3tosmamaligat%25C3%25B6kkel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="http://1.bp.blogspot.com/-vg-NQbWc9ck/VhSCGtDR9vI/AAAAAAAAQ-s/KLw0my5GcV8/s320/spen%25C3%25B3tosmamaligat%25C3%25B6kkel.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Az úgy van, hogy se nem a húsmentesség, se nem a vegaság miatt lett ez a kaja, hanem amit a kert ad, azt az ember örömmel eszi. Leszedtem a teljes töktermést, el lett téve télire üvegbe, de maradt ebédre is.</div>
<div style="text-align: justify;">
Az asszonykám szép vékony szeleteket vágott, és párizsiasan csinálta, kevésbé hizlal, ha nincs rajta prézli, és ez komoly szempont.</div>
A köret az enyém:<br />
<div style="text-align: justify;">
Egy fél zacskó bébispenótot lobogó, sós vízbe (fél liter) dobtam, és hozzáadtam 10 deka kukoricalisztet. Addig kavartam, amíg el nem vált az edény falától. A végén egyí kis darabka vajat dobtam még bele, és kész.</div>
<div style="text-align: justify;">
Azt hiszem, valamilyen gasztroblogvideón láttam az ötletet, és megmondom az igazat, hogy valóban finom a végeredmény!</div>
<div style="text-align: justify;">
Kapott mellé egy kevéske chilis balzsamecet krémet. </div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-66054462047424208792015-09-16T07:13:00.001+02:002015-09-16T07:21:15.880+02:00Párolt céklalevél pirított morzsávalHát az úgy volt, hogy készítettem céklalevest, és a cékla levelei olyan gyönyörűek voltak, hogy nem volt szívem kidobni!<br />
Mit lehetne belőle készíteni?<br />
Keresgéltem a neten, de önállóan semmit, legalább is a Gugli pajtás elől jól el van dugva, ha létezik.<br />
Vacsorára rántott patisszont készítettem magamnak.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--RJDuQJD3f0/Vfj3I4Bh8kI/AAAAAAAAQ44/L2156VbMyzA/s1600/r%25C3%25A1ntottpatisszon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--RJDuQJD3f0/Vfj3I4Bh8kI/AAAAAAAAQ44/L2156VbMyzA/s400/r%25C3%25A1ntottpatisszon.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ehhez Gordon Ramsay-től látott módon készítettem morzsát: két száraz zsömlét sok petrezselyem kíséretében meg egy darab száraz sajt hozzáadásával az aprítóban felaprítottam. A patisszonokat beolajoztam egy kenőecsettel, liszt, tojás, morzsa, mentek a tepsibe.<br />
Maradt még morzsa. Villanykörte kattant a kis buksimban: pirítsuk meg a párolt céklalevélhez!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GOH2TLhJuRw/Vfj2xEVrZJI/AAAAAAAAQ40/quXX8o60Z2A/s1600/c%25C3%25A9klalev%25C3%25A9lmorzs%25C3%25A1val.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GOH2TLhJuRw/Vfj2xEVrZJI/AAAAAAAAQ40/quXX8o60Z2A/s400/c%25C3%25A9klalev%25C3%25A9lmorzs%25C3%25A1val.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Hamar elkészült: olajon szép barnára pirítottam, félrehúztam, kevés olajon megpároltam a céklaleveleket, sóztam, borsoztam, reszeltem rá szerecsendiót majd a tányéron adtam hozzá chilis balzsamecet krémet (hogy ez milyen rettentően finom!).<br />
Könnyű, finom, egészséges, mi kell még több?
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-65161632581443933652015-07-30T08:55:00.000+02:002015-07-30T09:02:17.849+02:00Keressünk séfetRégóta gondolkodom egy efféle bejegyzésen, mert manapság a gasztrorealityk fénykorát éljük. Minden csatorna, amelyik készít műsort, sztárszakácsot, sztárséfet keres a néző nagy örömére...<br />
Most nem a vacsoracsatahalatortán című idétlenségekre gondolok, mert bár korábban hellyel-közzel főzős műsoroknak voltak nevezhetők, mára átmentek celebmutogató idétlen és unalmas műsoridőt kitöltő produkciókká.<br />
Én tavaly találtam meg a Konyhafőnök című szakácsversenyt, és nagyon sajnáltam, hogy csak az utolsó hetét nézhettem végig. Így jár az, aki nem tartozik a tévénézők derékhadába, és nem néz semmit az RTL Klubon. Az idei évadra már vadásztam, és az elejétől a végéig láttam.<br />
Megmondom az őszintét, akkor is, ha többen ezt nem veszik jó néven, én szeretem ezeket a műsorokat. Itt ismertem meg Zét, és a két szimpatikus (szubjektív jelző, ezért senki ne kössön belém) zsűritársát. És élveztem a versenyt, és végig drukkoltam, s mit ad isten, a két legszimpatikusabb versenyző jutott a döntőbe. (Tudom, minden műsornak megvan a forgatókönyve, és az indulásnál megvan a győztes is, mint minden hasonló műsorban, tehát erről senki ne oktasson ki, kérem szépen! Azért vagyunk nézők, hogy elhiggyük, itt minden a véletlenen múlik, és nem a profit lebeg a csatorna szeme előtt.)<br />
Most éppen Gordon Ramsey Pokoli Konyhájára vagyok rácuppanva, s nézem, bár ez már az utolsó évad a Galaxyn, nem hinném, hogy más adó nem tűzi műsorára a teljes sorozatot, biztos megnézhetem a többit is, mert olyan műsor ez is, mint a Columbo: magára valamit adó csatorna nem létezhet, amelyik ne tűzze műsorára. Nincs is olyan epizód, amit ne láttam volna legalább négyszer-ötször, bár manapság csak az első reklámig nézem, utána alszom el (a 23.00-kor kezdődő adásokra gondolok itt).<br />
Szóval Ramsey. Biztosan sokan utálják. Rengetegen szeretik. A HK pörgős, ricsajos, indulatokkal teli műsor, és még akkor is szeretem, ha tudom, hogy előre megírt a forgatókönyv, de lévén amerikai (Fox) produkció, abszolút profin van megcsinálva.<br />
És akkor jön a TV Paprika a Sztárséffel. Azt hittem, na, egy újabb nézhető, klassz főzős műsor. De sajnos nagy a csalódás. Hótt unalom. Nem értettem, miért nem érdekel, miért érdektelen, hiszen a magyar "sztárséf" vezeti, aki mellesleg képes egy gyönyörűséges húslevesbe egy leveskocka kemikáliát beledobni (milyen szakács az ilyen?), harsányan, jópofizik. Nem értem, miért nem érdekel?<br />
Rájöttem: hiányzik belőle a tét, az izgalom, a nagy kérdés: ki nyeri? Azt ugye senki sem gondolja komolyan, hogy az érdekel valakit is, hogy két celebcsapat közül kit nyilvánít győztesnek a profizmus látszatát nem keltő zsűri. Az ilyen műsoroknak a sava-borsa a tét. Az, hogy nyerni akarnak az amatőr szakácsok.<br />
Szóval baromi nagy csalódás ez a műsor.<br />
<br />
S végül jön az abszolút lúzer csatorna, akik sosem ébrednek időben, akik soha nem képesek felmérni, hogy mi a trendi, és két évvel lemaradnak mindenben... ez bizony a TV2. Vigyorogva látom, hogy ők is meghirdetik a maguk szakácsversenyét. Biztosan nézni fogom - az ország legnézettebb főzős műsorát, mert nyilván ezt fogják harsogni -, és örülök, hogy biztosítva van a közeli jövőben az engem érdeklő műsorfolyam, akármerre nézek a csatornarengetegben.<br />
<br />
Hát, csak ezt akartam mondani.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-11843650229876670152015-07-25T08:37:00.001+02:002015-07-25T08:37:52.407+02:00Cukkíni lecsó és savanyú görögdinnye, azaz itt a befőzés<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yoNRHwE-LeQ/VbMt5dNbcQI/AAAAAAAAQKs/8Vzm1CdZg0w/s1600/bef3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-yoNRHwE-LeQ/VbMt5dNbcQI/AAAAAAAAQKs/8Vzm1CdZg0w/s400/bef3.jpg" width="300" /></a>Ontja a kert a finomságokat! Most például cukkiniből van fölösen, képtelenség megenni (főleg ha töki pompos korszak ütötte fel a fejét nálunk).<br />
Mit lehet tenni? Gyorsan jött az ötlet, lecsóba kell tenni.<br />
Illetve cukkini lecsót kell készíteni, kevés paprikával.<br />
<br />
Hamar megcsináltam:<br />
Kellett hozzá másfél kiló vereshagyma, 4 deci olaj, 2,5 kiló paradicsom, 1 kiló paprika (ennyi volt csak itthon a lecsó minőségből, bár ezt a kategóriát nagyon utálom, hiszen finomat csak jó alapanyagból lehet főzni). És ment bele egy fél vájdlingnyi szeletelt cukkini (mire való, ma robotgép, ha nem arra, hogy hogy az 5 nagyobbacska cukkinit össze és fölszeletelje!<br />
Hadd ne áruljam el, hogyan kell lecsót főzni. Forrón ment az üvegekbe, Lezárás után a befőzőautomatába is beletettem, hogy ne kelljen hozzá tartósítószer.<br />
Ennyi.<br />
És ilyen:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8ES_vFNOvns/VbMtzHH56VI/AAAAAAAAQKo/4yQC7LLjh1U/s1600/bef2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-8ES_vFNOvns/VbMtzHH56VI/AAAAAAAAQKo/4yQC7LLjh1U/s400/bef2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
No de, kérem! Olvastam Bálint gazda honlapján, illetve hírlevelében, hogy ki ne dobjuk a görögdinnye héját, mert abból kiváló savanyúság készíthető!<br />
Megcsináltam:<br />
A mosott üvegekbe először tettem egy féltenyérnyi tormalevelet, két darab meggylevelet, és egy kis darab kaprot. Erre ment a szeletelt uborka, szeletelt dinnyehéj, egy almapaprika a kertből, apró hagymák sokasága. Feltöltöttem őket vízzel, majd egy nagy lábasba ürítettem - így mértem ki, mennyi víz kell hozzá. Megszórtam mustármaggal, korianderrel és borssal mindegyik üveget, majd a levet ízesítettem: adtam hozzá egy doboz stívia port, literenként másfél deci 10%-os ecetet, és egy evőkanál sót. Felöntöttem (nem tettem hozzá semmilyen tartósítót sem, mert ha befőzőautomatában dunsztoljuk, az elintézi a csírátlanítást. Magyarán fél órát ment 90 fokon, majd akkor vettem ki, ha már 30 fokra visszahűlt. Jobban nem akartam, mert akkor sokat kék várni, mire elmegy a kánikula!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8hL7Iv7Ybho/VbMttY-iCMI/AAAAAAAAQKg/mg8UaGN8sqk/s1600/bef1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-8hL7Iv7Ybho/VbMttY-iCMI/AAAAAAAAQKg/mg8UaGN8sqk/s400/bef1.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Most izgatottan várom a 15 nap elteltét, amikor már kóstolható!!!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3635011709430605817.post-50454112713925188602015-07-08T08:01:00.001+02:002015-07-08T08:01:34.175+02:00Töki pompos, ahogyan azt kell: kemencébenOlyan ritkán gyújtjuk be a kemencét, pedig igazán remekül működik. Egy baj azért van vele: fogyókúrás salátákat, meg diabetikus ételeket nemigen sütnek benn, így én sem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZafEYpmdebE/VZy7ZKNqQrI/AAAAAAAAQHg/Q4wGAHqHR6U/s1600/keny%25C3%25A9rpompiszelet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZafEYpmdebE/VZy7ZKNqQrI/AAAAAAAAQHg/Q4wGAHqHR6U/s400/keny%25C3%25A9rpompiszelet.jpg" width="400" /></a></div>
Kenyérsütés mellé találta ki az asszonykám, hogy csinál töki pompost. Van neki sok-sok receptkönyve és füzete, ennek a receptjét és eredetét Lévai Anita: Péksütemények és házi kenyerek című gyűjteményében találta.<br />
A sztoriját nem írom, azt meghagyom a könyv olvasóinak.<br />
Előre bocsájtom, remek lett!<br />
Dagassz egy jó kis tésztát, kell hozzá: 50 deka liszt, 3 darab főtt krumpli, három evőkanálnyi olaj, só, a kovászhoz: fél élesztő, langyos víz, kevéske cukor, egy csapott kanál liszt.<br />
Ha kigyúrtad, és megkelt, akkor mehet a kikent tepsibe.<br />
Mi kell a feltéthez?<br />
Jó finom tejfellel kend meg a tetejét, vágj rá sok lila hagymát, szórjad meg kockára vágott füstölt húsos szalonnával. A szalonnát hentesnél vegyed, mert akkor nem kapsz benne jófajta csapvizet, míg a fóliásat telenyomják vele. És persze kolbászt is karikázz reá. Most már készen áll a kemencébe való bemenetelhez!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YnGEHdWoNbY/VZy7bGadgtI/AAAAAAAAQHw/4bke6iHhQik/s1600/keny%25C3%25A9rpompos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-YnGEHdWoNbY/VZy7bGadgtI/AAAAAAAAQHw/4bke6iHhQik/s400/keny%25C3%25A9rpompos.jpg" width="400" /></a></div>
Ezt én nyitott ajtónál süttem, úgy, hogy még égett benne a tűz, de okulva az előző lángoló, szenes langallómból, nem hagytam magára, hanem árgus szemekkel figyeltem. Már majdnem kész volt, amikor kivettem, és rászórtam a sajtot. Így én is adtam hozzá némi munkát nemcsak az asszonykám!<br />
Kockára vágtuk, és jól bediétáztam belőle.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-G82T_U5c38k/VZy7ZnPbCrI/AAAAAAAAQHo/T2wNoTbelO0/s1600/keny%25C3%25A9rpmpi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-G82T_U5c38k/VZy7ZnPbCrI/AAAAAAAAQHo/T2wNoTbelO0/s400/keny%25C3%25A9rpmpi.jpg" width="400" /></a></div>
(Sajnos annyit nem ettem, amennyi jól esett vón, mert ugye mégiscsak fehér liszt, én meg cukordiétán, de egy szelet azért csak lement!)<br />
<br />
Na mostan, fontos: Amikor megkóstoltuk, egy kicsit megijedtünk, hogy nem sült meg a közepe, de azért semmi baj nem volt vele. Mondta is az asszonykám, hogy legközelebb elő kell sütni, és utána kenni meg a tejföllel. És mit ad isten, amikor a sztoriját olvasom, írta is, hogy elősütik, és utána kenik meg! Szóval ezt tartsd szem előtt!<br />
<br />
És persze lett kenyér is, teljes kiőrlésű búzalisztből, világos rozslisztből és finomlisztből (1/3-1/3 arányban) csak kissé elgaloppíroztam magam a mennyiségekkel, így a kedves szomszédok is kaptak belőle.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KDjxE1o6QWk/VZy7ZQguwjI/AAAAAAAAQHk/b-vFEkWWQYM/s1600/kenyerek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-KDjxE1o6QWk/VZy7ZQguwjI/AAAAAAAAQHk/b-vFEkWWQYM/s400/kenyerek.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Kemencére fel, tessék begyújtani, és lehet sütni! Jó étvágyat!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript" charset="utf-8" src="http://hu.search.etargetnet.com/generic/advert.php?g=ref:20334,area:200x250,tabl:4,logo:0,title_color:0066d5,h_title_color:0066d5,title_underline:1,h_title_underline:1,font:arial,fsi:13,background_color:ffffff,nourl:0,background_opacity:100,hover_back:transparent,border_color:ffffff,border_style:simple,border_radius:5,text_color:000000,url_color:0066d5,h_text_color:000000,h_url_color:0066d5,url_underline:0,h_url_underline:1" ></script></div>Seafalconhttp://www.blogger.com/profile/08783771669905069593noreply@blogger.com6