Aztán csak alaposan megritkítottam, és az asszonykám finom levest készített belőle. Nem tudom, honnan van a recept, de nagyon finom lett!Hozzávalók:
2 csokor zsályalevél, egy fej vöröshagyma, 5 ek. vaj, 1 ek. apróra vágott snidling, 8 dl húsleves (víz), 2 tojássárgája, 2 dl. tejszín, 1 dl fehérbor (ez megszaladt, a recept szerint 0,5 dl), só, fehér bors, szerecsendió.
Egy ek. vajon megdinszteled a hagymát, hozzáadod az apróra vágott zsályát, sózod, borsozod, reszelsz rá friss szerecsendiót, amikor megfonnyadt, felöntöd a vízzel (húslevessel). Tíz percnyi fövés után hozzáadod a fehérbort, lekapcsolod a gázt, hagyod kicsit hűlni, majd a két tojássárgájával elkevert tejszínt folytonos keverés mellett hozzáöntöd. Hagyod kicsit állni, megszórod a snidlinggel majd vajon pirított zsemlekockával tálalod. Azt hiszem ez utóbbi lényeges, a vajban sült kenyér íze nagyon jól passzol ehhez a leveshez. Azt hiszem, legközelebb el fogjuk turmixolni, hogy krémleves legyen, és utána szórjuk meg snidlinggel.
A második fogás tésztasaláta volt farfallából, kertben termett retek, zöldhagyma, és póré bolti: uborka, paradicsom, rukkola került bele. Olíva olaj, pár csepp szezámolaj, só, fehér bors, balzsamecet volt az ízesítése.
6 megjegyzés:
Különleges lehet,mint ahogy számomra a bordó levelű zsálya is,mert ilyet még nem láttam!
Márti, majd lefényképezem neked! :-)
Jól jön ez a recept nekem is,köszönet érte:))
Bár csak zöld zsályám van,de az hatamasra nőtt.Eddig még csak pirított zsályaleveleket és zsályás vajat készítettem;ők ketten tényleg jó társaságai egymásnak:))
Tálaló, az a pirított zsályalevél érdekelne...
O.K ,köszi!
Semmi különös,beledobom pár percre forró olajba.A savannyú bableves receptnél fennt van a blogon.De más levesekhez is sütök(pl.burg.krémleves),ha illik hozzá.
Láttam annál az idős olasz szakácsnál a TV paprikán,hogy a nagyobbakat megtölti és palacsintatésztába mártva süti ki.Sajnos a töltelékre nem emlékszem.De szerintem csak a tésztával is remek csipegetnivaló lehet,valamikor azt is készülök sütni.
Megjegyzés küldése