Leginkább Palócföldön voltunk, meglátogattuk a feleségem édesapja faluját, a rokonokat, virágot vittünk a temetőbe, ahol nekem senkim sincsen, de majd minden harmadik sírban a fiaim rokonai fekszenek!
Voltunk Mátraderecskén, ahol Mofetta van (nem olyan jó, mint a faluvégiek Erdélyben, mondja, aki ismeri mindkettőt).
Ám kis ország, kis Mofetta. (Nem kell mindenkinek tudnia, hogy mi a mofetta, én se tudtam, amíg hírét nem hallottam.) Szóval ez:
Bemész a száraz fürdőbe ruhástul, és hagyod, hogy a mélyből feltörő gázok megkedveskedjék a bőrödet és a bajodat...
Majd megálltunk Recsken, a képen a haláltáborban levő emlékmű van.
Majd irány Eger. De nem az öcsémhez mentünk, hanem a cipőboltba, mert az asszony csizmája sarka durván letört.
Aztán egy óra késéssel befutottunk az öcsémhez, ahol Marika desszertnek tejes pitét adott. Te, hogy az milyen finom! És persze csak néztem kifelé a fejemből, amikor elmondta, hogyan kell készíteni!
Na, akkor figyelj:
Tudsz-é palacsintát főzni? Feltételezem, hogy persze, mit gondolok én rólad? Akkor csinálj, csak egy kicsit sűrűbbet. Utána kizsírozol egy tepsit (nem olajozol, ZSÍR kell neki. Ezután beleöntöd a masszát, és mehet a sütőbe. Ha pirosra sült, kész! Nagy kockákra vágod, és tálalod. Szórd meg porcukorral, mert úgy az igazi. Bár én attól mindig meghalok, de ha megvárom, hogy ráolvadjon, akkor már úgy is finom.
Ezt hívják Átányban tejes pitének. Népi kaja, és mint olyan egyszerű, de nagyszerű!
Ja, engem nem hizlal, mert ki tudom pisilni... (tengerész szólás, ennyi hadd férjen bele).
9 megjegyzés:
Kedves bemutatása azon vidékeknek, ahol jártatok. Most már én is tudom, mi a Mofetta.
A tejes pitét pedig nálunk vékony pitének hívják, én ezen a néven írtam be a blogomba, és mi inkább csak sósan szoktuk készíteni.
Én sem tudtam, mi fán terem a Mofetta... Most már tudom! Júj, az a tejespite tényleg nagyon csábító!!!
Köszönöm a felvilágosítást mert én sem tudtam mi az a Mofetta, a tejespite még a hétvégén ki lesz próbálva!!Köszönöm!!
Igazán örülök, hogy tippet adtam hét végére!
Azért marisz57 receptje bővebb és több infót ad, mint az enyém!
http://tortafuggo.blogspot.com/search/label/v%C3%A9konypite
hú, nem is gondoltam volna, hogy a mofetta ennyire ismeretlen szó. most szájhősnek tűnhetek, de ha másnak is a hátsó fele alatt lett volna ilyen környezet gyerekkorától, akkor.....
a tengerész szólás írtó klassz.
Hát aki Erdélyben él, az a mofettát használja, punktum!
A tengerészek meg ilyen lényeglátók!
Ki kell néha mozdulni, nemcsak a konyha a "világ közepe". Ezt te tudod igazán, és megszerzett élmények, ízek inspirálnak majd. Én bárhol járok, mindent megkóstolok, vagy inspirál aztán, vagy nem :)
Szóval erre jártál!
Akkor, akár el is mehettél mellettem a városban!
Mofetta: hát, az egy csoda, érszűkületeseknek nagy segítség, csak kevesen tudják, a TB meg nem nagyon reklámozza.
Fater kb harminc éve kezdte, annak idején még Kovásznán, amikor nem engedte levágatni a lábát. Aztán néhány éve, amikor Mátraderecskén már fogadták a betegeket, igaz, nem ingyen, és nem ilyen jó körülmények között, akkor is járt évente egy- egy tíz napos kúrára. Mondjuk, neki az orvos csak a vállát vonogatta, hogy ha akarja, menjen, de itt tíz éve még jóformán ismeretlen volt.
Nem tudom, azóta van-e rá tb támogatás, vagy még mindig önköltséges.
Faternak még megvan a lába :D
Nálam Tepsis palacsinta néven szerepel...:(
Itt:
http://szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.com/2011/04/zoldborsoleves-tepsis-palacsinta.html
Ahány ház...:)
Jó kis kiránduláson voltatok.
Megjegyzés küldése