Vasárnap, amikor "kicsit" ünnepeltem, ebédre citromos csirkét készítettem hajdinával.
A hajdinával először Lengyelországban találkoztam, egy szállodában adták valami húshoz, még az átkosban, 1988 körül. Kissé lábszagú volt, és a csoportban alig ettük. Aztán amikor lengyelekkel hajóztam, megszerettem. Nagyon sokat esznek, nem véletlen, hogy a németek a hajdinát sokszor lengyel rizsként emlegetik (talán amikor gúnyolódnak, én egy német parancsnoktól hallottam, kissé lekezelő hangsúllyal).
Csak egy combot sütöttem, és az egész nagyon egyszerű:
Egy bő evőkanálnyi olajat tettem alá (16 gr), de lehet kevesebb is. három gerezd fokhagymát durvára vágtam, erre fektettem a combokat (240 gr.) Rákarikáztam a citromszeleteket (bio, 56 gr.) és megszórtam szárított chilivel (elhagyható), sóztam, fehér borsot is kapott.
Takarékon egy órát sütöttem. Ha kell, vizet tettem alá, de te önthetsz száraz pezsgőt vagy fehérbort is, csak finomabb lesz tőle! Ha tepsiben sütöd az egész csirkét, akkor fóliázzad le, 160 fokos sütőben süssed egy órát, majd vedd le a fóliát, és úgy pirítsd gusztusosra. Nem szabad légkeverni!
100 gramm tápértéke: kcal: 154, fehérje: 15.9, szénhidrát: 1.4, zsír: 8.96
A körethez egy teáskanál olajon megpároltam egy kis fej vöröshagymát, majd hozzáadtam 200 gr. hajdinát. Kicsit pirult, majd felöntöttem 400 gr. vízzel. Fedő alatt puhára pároltam.
100 gramm tápértéke:: 129 kcal, fehérje: 4.34, szénhidrát: 23.55, zsír: 2.99
A hajdinát imádom, főleg zaftos sertéspörkölttel, de tejjel felöntve is, egyetlenként a családban, vígan bekanalazom.
VálaszTörléstejjel hogyan? A főtt hajdinát?
VálaszTörlésIstván mi jelent, hogy az egekben van a cukrod, mennyi éhhomra és mennyi étkezés után 2 órával??? otthon tudod mérni???
VálaszTörlésSzerintem Vicuska úgy érti, hogy tejben főzi puhára és úgy eszi.
Anikó, azt jelenti, hogy az utolsó előtti mérés 7 volt, két hete meg 15,5. Még nem tudom mérni. A diabetológiai szakrendelésen kaptam gyógyszert, meg valami labort kértek, és holnap megyek vissza, és meglátjuk, kell-e itthoni mérés, meg efféle...
VálaszTörlésA 15,5 az sok. Csak azért kérdeztem, mert már nekem is van pár éve, de kicsi, az eddig mért legmagasabb éhhomra 8,2, a többinél viszonylag normális, időnként 6 egész alatt, időnként 6,9 vagy 7,2, de nekem rögtön adott a körzeti gyógyszert rá, amit szedek napi kétszer, merckforminX1000, én még nem adagolok semmit az ételből, tudom, hogy a szénhidrátot csak nagyon minimálisan szabad bevinni, persze, olykor nem törődöm vele, néha meg igen, szóval most még olyan összevisszaságban vagyok, azt sem tudom mennyit szabad, mire kell figyelni. Majd most februárban megyek egy teljes kivizsgálásra, na akkor fog a majom a vízbe ugrani, hogy mizu van és kell-e diabetesz rendelésre is mennem vagy nem.
VálaszTörlésMindenesetre nem bánnám ha vezetnél egy naplófélét itt a blogon, ha elkezded a méricskélést, adagolást, miből mennyit, hány óránként, nagy segítség lenne az ilyen kezdő kocacukrosoknak, mint én is vagyok:-)))
Van egy blog amit a figyelmedbe ajánlok, ha még nem ismernéd, a "Szőlőhegyi mesék, konyhák, mindennapok" /szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.hu/, ahol is Roza cukorbeteg, hónapokon át, éveken át méricskélt adagolt, lefogyott valami 27 kilót/ nekünk is az kéne/ és gyönyörűen visszaállt a cukra 4, valamennyire, csak azért említem, mert a régebbi bejegyzéseiben ott vannak az adagok szénhidrátértékei, evett ő is mindent, de gondosan méregetett és ilyen pozitív eredményre jutott.
Nekem is legalább 30 kilótól meg kéne szabadulnom, és nem lenne gondom.
csak neki kéne durálnom magamat.
Na csak ezt szerettem volna megírni neked és fel a fejjel, lesz ez még jobb is, amikor majd legényesen, lefogyva fogod kiskertedet gondozni és egészségesen !!!!!
Akkor ezután elkezdem a diétás blogomat, amiben rendszeresen megadom a napi kajámat (egy nap késéssel)!
VálaszTörlésRózát én is olvastam, amíg lehetett a blogokat követni!
Nem lehet a blogokat követni? Ez nekem újdonság, téged is az irányítópulton bejövő új bejegyzések nyomán olvaslak :D
VálaszTörlésFernel: Ja... de az nekem egyik napról a másikra kiürült...
VálaszTörlésKöszi István figyelni fogom, mit, hogyan készítesz és igyekszem abszolút szénhidrátszegényen étkezni, hátha tudok fogyni majd, nem akarom, hogy súlyosbodjon a cukorértékem:-))))
VálaszTörlésAnikó, már nem jó!!! A cukorbeteg diétában az ételek szénhidrát tartalma 50%, zsír 30% fehérje 20%. Olvass egy kicsit utána, a miértet még ne kérdezd...
VálaszTörlésHát ja, úgy tűnik, elkiabáltam, és nekem sem hozza ma be az irányítópultról, azt írja, nem követek egy blogot sem... De van egy fogaskerék a jobboldalon, arra rákattintva jutottam vissza hozzád is :( Igaz, nem látom a friss blogpostokat.
VálaszTörlés