Reggel cseteltem a nagyfiammal. A karácsonyt beszéltük meg.
Mi fogunk főzni.Én vállaltam 24-ét, és a tradicionális gombalevest, halat (rántottnak 30% az esélye), és bobajkát.
Nimród 25-én főz. Szerintem valami finom hal lesz akkor is, és a hozzá legeslegillőbb bort választja.
Szabolcs 26-án alkot valami váratlant...
Encsi meg nem fogja halálra dolgozni magát. Megengedjük neki, hoyg karácsony előtt bájglit főzzön, meg efféléket, de ünnepkor pihenni fog, ha belegebed, akkor is!
Hozzávalók: 1/2 kg. tengeri hal, filézett vagy haltörzs darabok, 1 sárgarépa lereszelve, 2-3 szem burgonya, apró kockákra vágva, 1 kis fej hagyma nagyon finom kockákra aprítva, kapor, só, bors
Elkészítése:
A sárgarépát lereszelem, a hagymát apró kockára vágom, a burgonyát is. Nagyon kevés olajon megdinsztelem a zöldségeket, felengedem másfél liter vízzel. Sózom, borsozom. Amikor már majdnem megfőtt minden, akkor adom hozzá a halat. Egyet rottyan és lezárom, és ekkor adom hozzá a kaprot. Mire tálalható, a hal is puha. Én a halat, mivel filézett szeletek voltak, csíkokra vágtam.
Ha megtejfelezed, akkor nem csinálsz rosszat, én a maradékot ettem így másnap.
Ezt több szakács repertoárjában is szerepel, nekem Szergej Kovtun, a Johanne szakácsa mondta el, hogyan készíti.